Le CHEF MARLOU vous prépare...

Le 03 septembre 2020 à 17:59:49 ChefMarlou a écrit :

Le 03 septembre 2020 à 06:41:45 Spartoine a écrit :
Ça l’air délicieux chef.

pâtes al ragu ca sonne comme un nom du méchant dans Batman aussi.

Ayaaa

Le 03 septembre 2020 à 09:35:20 firethree a écrit :

Le 03 septembre 2020 à 00:30:49 ChefMarlou a écrit :

Le 02 septembre 2020 à 20:00:02 Jimpsg a écrit :
Salut les marlous, patates sautées a l'ail et au persil qui ont pas colorées et qui se sont transformées en écrasé de pommes de terres... Très bonnes ceci dit mais pas tres présentables. Chef marlou j'en appelle à tes super pouvoirs

est ce la qualité de mes pommes de terres ? Je les aies blanchi à l'eau 10 min avant enfin voilà

Ça arrive hélas ! Pour optimiser les chances de réussite en fritures il peut-être judicieux de laver les patates puis de bien les essuyer pour enlever la couche d'amidon

Le 02 septembre 2020 à 20:26:32 Micromaniaxo a écrit :
Aller hop Bonsoir les Marloutins, toujours debout toujours vivant!

Avec le petit Merlot que je me suis envoyé au repas de ce soir y'a intérêt

Le 02 septembre 2020 à 23:54:12 [JV]Dragonite a écrit :
Ma sœur m'a filé un livre de cuisine pour les étudiants y'a des trucs qui ont l'air vachement bon !

La semaine prochaine quand j'aurai tout ce qu'il me faut pour cuisiner j'essaierai peut-être un de ces plats

Tu titille ma curiosité mon chef

Allez aujourd'hui j'ai passé du temps au fourneaux mes queilles ! Au programme :

Pâtes al ragu a ma façon !

J'ai réalisé un ragoût de bœuf en mijoté 6 heures de cuisson dans des herbes de montagne (que j'ai ramassé à côté de chez moi), sauce au vin et tomates, cèpes, champignons de Paris, oignons, ail, carottes.

J'ai ensuite réalisé mes pasta maison

J'ai accompagné l'affaire d'un petit verre de Merlot.

Je vous laisse sur quelques belles images :

Quelques images de la préparation

En vous souhaitant un excellent appétit et une assez large soif mes bons queilles

En fait je me demande où tu trouves l'inspiration, j'ai du mal à sortir des plats que je fais souvent
Ça à l'air excellent en tout cas

Pour l'inspiration c'est youtube généralement. Et les voyages

Cet après-midi j'ai été péniblement me balader dans la montagne a côté, j'ai trouvé un coin a Thym

Du coup je suis cassé mes quilles je pense manger des restes d'hier

Je compte sur vous pour nous montrer un peu vos assiettes

Très simple pour moi, riz pilaf avec poulet à la crème fraiche et champignon de Paris.
Facile, bon et rapide après une journée particulièrement éprouvante psychologiquement

Le 03 septembre 2020 à 20:24:13 firethree a écrit :

Le 03 septembre 2020 à 17:59:49 ChefMarlou a écrit :

Le 03 septembre 2020 à 06:41:45 Spartoine a écrit :
Ça l’air délicieux chef.

pâtes al ragu ca sonne comme un nom du méchant dans Batman aussi.

Ayaaa

Le 03 septembre 2020 à 09:35:20 firethree a écrit :

Le 03 septembre 2020 à 00:30:49 ChefMarlou a écrit :

Le 02 septembre 2020 à 20:00:02 Jimpsg a écrit :
Salut les marlous, patates sautées a l'ail et au persil qui ont pas colorées et qui se sont transformées en écrasé de pommes de terres... Très bonnes ceci dit mais pas tres présentables. Chef marlou j'en appelle à tes super pouvoirs

est ce la qualité de mes pommes de terres ? Je les aies blanchi à l'eau 10 min avant enfin voilà

Ça arrive hélas ! Pour optimiser les chances de réussite en fritures il peut-être judicieux de laver les patates puis de bien les essuyer pour enlever la couche d'amidon

Le 02 septembre 2020 à 20:26:32 Micromaniaxo a écrit :
Aller hop Bonsoir les Marloutins, toujours debout toujours vivant!

Avec le petit Merlot que je me suis envoyé au repas de ce soir y'a intérêt

Le 02 septembre 2020 à 23:54:12 [JV]Dragonite a écrit :
Ma sœur m'a filé un livre de cuisine pour les étudiants y'a des trucs qui ont l'air vachement bon !

La semaine prochaine quand j'aurai tout ce qu'il me faut pour cuisiner j'essaierai peut-être un de ces plats

Tu titille ma curiosité mon chef

Allez aujourd'hui j'ai passé du temps au fourneaux mes queilles ! Au programme :

Pâtes al ragu a ma façon !

J'ai réalisé un ragoût de bœuf en mijoté 6 heures de cuisson dans des herbes de montagne (que j'ai ramassé à côté de chez moi), sauce au vin et tomates, cèpes, champignons de Paris, oignons, ail, carottes.

J'ai ensuite réalisé mes pasta maison

J'ai accompagné l'affaire d'un petit verre de Merlot.

Je vous laisse sur quelques belles images :

Quelques images de la préparation

En vous souhaitant un excellent appétit et une assez large soif mes bons queilles

En fait je me demande où tu trouves l'inspiration, j'ai du mal à sortir des plats que je fais souvent
Ça à l'air excellent en tout cas

Pour l'inspiration c'est youtube généralement. Et les voyages

Cet après-midi j'ai été péniblement me balader dans la montagne a côté, j'ai trouvé un coin a Thym

Du coup je suis cassé mes quilles je pense manger des restes d'hier

Je compte sur vous pour nous montrer un peu vos assiettes

Très simple pour moi, riz pilaf avec poulet à la crème fraiche et champignon de Paris.
Facile, bon et rapide après une journée particulièrement éprouvante psychologiquement

Oui, pareil quand la journée est difficile je n'ai pas plaisir a cuisiner...
Dans ces moments j'ai envie de malboufe même! Pourtant c'est pas un truc que j'apprécie de base.
Et de sucré aussi car c'est réconfortant

Ce soir j'ai réalisé une OMURICE mes bons queilles !

L'omurice est un plat japonais se composant ainsi :

Une omelette fourée de riz , poulet, oignons (j'ai aussi mis une carotte) le tout cuit dans une sauce japonaise au ketchoupe !

Pour réaliser ce plat il faut :
(Pour 2 omurice)

1 oignon
1 carottes
Des champignons
200g de filet de poulet
Du riz japonais ou du riz rond
4 oeufs
Sauce soja, saké, beurre, ketchup, sauce okonomi otafuku

Réalisation :

On fait revenir dans l'huile l'oignon coupé finement.

On ajoute une petite poignée de champignons coupé en petits dés

On ajoute 4 cuillère à soupe de sauce soja, 3 cuillères a soupe de saké on laisse cuir à feu fort 1 ou 2 minutes en remuant.

Quand le liquide a presque disparu réservez.

Faîtes cuir les Dès de poulet dans l'huile. Quand les morceaux sont dorés, ajoutez l'oignon et les champignons. Faites cuir à feu doux en remuant de temps en temps.

Faîtes cuir le riz.

Retirez l'eau éventuellement restante dans le riz et ajoutez le riz egouté dans la préparation avec la viande, les carottes, oignons, champignons...

Ajoutez du ketchoupe (pas trop non plus) un peu de sauce okonomiyaki, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à café de sel.

C'est le moment de remuer tout ça ! C'est assez long ! Il faut remuer bien 5 minutes pour tout amalgamer ! Au final vous devez obtenir une garniture légèrement rose. Attention donc à ne pas trop mettre de ketchup.

Faîtes vôtre omelette. Cassez 2 oeufs, battre, beurrer une grande poêle et faites cuir l'omelette.

Lorsqu'elle est encore baveuse, garnissez la moitié de L'omelette avec un peu de garniture.

Repliez l'omelette.

Retournez la dans une assiette.

Servez!

Quelques photos de la réalisation :

A vous ! Bonne appétit et large soif mes bons cailloux !

Vingt deux vla le patron

Bonsoir les Marlous et santé

Le 04 septembre 2020 à 19:57:46 PtitSon3 a écrit :
Au vu de son aspect le beauf a l'air d'être de mauvaise qualité

Un Beauf ? tu mange des gens ? Maudit cannibale

Le 04 septembre 2020 à 19:56:09 Perceval-LaGall a écrit :
Il y a une de tes casserole qui a du vécu mon marlou

Oui j'ai du vieux matos ! Mais c'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleurs soupes

Le 04 septembre 2020 à 19:57:01 Micromaniaxo a écrit :
Vingt deux vla le patron

Bonsoir les Marlous et santé

Ça part sur un petit canon de digestion ! Bonne soirée mes loumars

Le 04 septembre 2020 à 19:57:46 PtitSon3 a écrit :
Au vu de son aspect le beauf a l'air d'être de mauvaise qualité

Ayaa du bœuf du Mezenc a 50 boules la côte de bœuf !

Le 04 septembre 2020 à 20:01:25 Perceval-LaGall a écrit :

Le 04 septembre 2020 à 19:57:46 PtitSon3 a écrit :
Au vu de son aspect le beauf a l'air d'être de mauvaise qualité

Un Beauf ? tu mange des gens ? Maudit cannibale

Un problème contre mes côtés de beauf

Le 04 septembre 2020 à 20:02:52 ChefMarlou a écrit :

Le 04 septembre 2020 à 19:56:09 Perceval-LaGall a écrit :
Il y a une de tes casserole qui a du vécu mon marlou

Oui j'ai du vieux matos ! Mais c'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleurs soupes

Le 04 septembre 2020 à 19:57:01 Micromaniaxo a écrit :
Vingt deux vla le patron

Bonsoir les Marlous et santé

Ça part sur un petit canon de digestion ! Bonne soirée mes loumars

Le 04 septembre 2020 à 19:57:46 PtitSon3 a écrit :
Au vu de son aspect le beauf a l'air d'être de mauvaise qualité

Ayaa du bœuf du Mezenc a 50 boules la côte de bœuf !

En vrai j'ai dit ça au hasard, mais il me semble qu'il faut prendre une pièce persillée de gras quand tu achètes ton beauf

Le 04 septembre 2020 à 20:10:55 Kandira4 a écrit :
Bordel j'ai la dalle et j'ai presque rien chez moi

Je peux faire quoi avec un paquet de tagliatelles fraîches dans mon cookeo ?

Moi je me suis fait une bonne galette ......... Oui je mange des galettes des roi en septembre et alors !!!

Le 04 septembre 2020 à 20:08:56 PtitSon3 a écrit :

Le 04 septembre 2020 à 20:02:52 ChefMarlou a écrit :

Le 04 septembre 2020 à 19:56:09 Perceval-LaGall a écrit :
Il y a une de tes casserole qui a du vécu mon marlou

Oui j'ai du vieux matos ! Mais c'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleurs soupes

Le 04 septembre 2020 à 19:57:01 Micromaniaxo a écrit :
Vingt deux vla le patron

Bonsoir les Marlous et santé

Ça part sur un petit canon de digestion ! Bonne soirée mes loumars

Le 04 septembre 2020 à 19:57:46 PtitSon3 a écrit :
Au vu de son aspect le beauf a l'air d'être de mauvaise qualité

Ayaa du bœuf du Mezenc a 50 boules la côte de bœuf !

En vrai j'ai dit ça au hasard, mais il me semble qu'il faut prendre une pièce persillée de gras quand tu achètes ton beauf

Ça va dépendre après c'est compliqué de trouver du bœuf très gras comme en Asie ici... mais ça reste tout de même très bon mon caillou

Pour mon dessert j'attaque une petite crème au citron

Bonne soirée et mangez bien mes queilles

Le 04 septembre 2020 à 20:14:25 WrenchQLF a écrit :
La paix entre QLF et Marlous est nécessaire, bon apero à tous mes Marlous ent

Bon apéro a toi mon QLF!
Je te sers un capri-sun!

Le 04 septembre 2020 à 20:16:04 ChefMarlou a écrit :

Le 04 septembre 2020 à 20:14:25 WrenchQLF a écrit :
La paix entre QLF et Marlous est nécessaire, bon apero à tous mes Marlous ent

Bon apéro a toi mon QLF!
Je te sers un capri-sun!

Merci bien mon marlou

Le 04 septembre 2020 à 20:14:25 WrenchQLF a écrit :
La paix entre QLF et Marlous est nécessaire, bon apero à tous mes Marlous ent

Servez un verre à ce khey qui se dessèche à vue d'œil

Le 04 septembre 2020 à 20:14:25 WrenchQLF a écrit :
La paix entre QLF et Marlous est nécessaire, bon apero à tous mes Marlous ent

Bon apéro MarlouLF

Pièce de bœuf de 300g accompagné de frite, salade, et d’une petite ratatouille. Sauce échalotes

Et pour faire aller j’ai pris un petit cidre bien gouleyant