[photo] Je suis pas foutu de faire cuire un steak dans une poêle inox

Le 31 août 2024 à 15:19:59 :
Le gars fait un topic sur jvc pour qu'on lui apprenne à faire cuire un steak haché, l'élite de la nation on vous dit

ok explique moi ce que j'ai fait de mal alors

Le 31 août 2024 à 15:17:49 :

Le 31 août 2024 à 14:04:19 :

Le 31 août 2024 à 13:59:49 :

Le 31 août 2024 à 13:56:05 :

Le 31 août 2024 à 13:55:24 :

> Le 31 août 2024 à 13:54:01 :

>> Le 31 août 2024 à 13:52:55 :

> >> Le 31 août 2024 à 13:47:12 :

> > >> Le 31 août 2024 à 13:43:41 :

> > > >Si tu veux vraiment changer du teflon fait prendre de la fonte, j’ai 2 Lodge le culottage est super chiant après quelques ratés les oeufs au plat glissent tout seul mais c’est trop contraignant a l’entretien. Au finale j’ai repris un ensemble de poeles tefal Unlimited On c’est super cher mais les poeles sont juste parfaite

> > >

> > > Qu'est ce qu'elles ont de spécial ces unlimited ? plus résistant sur la durée ?

> >

> > Oui elle sont super épaisse et revêtement le plus résistant de la marque, sans parler de la hauteur des bords ou de la grande si on rentre dans les détails. Par contre c’est 200€ le lot de 4

>

> en vrais c'est pas si cher, c'est le même prix que l'inox

Je les prends à l’unité sur amazon au gres des promos, elles sont magnifiques

Toutes les meufs qui les voient chez moi me jalousent

ben je vais prendre ça alors je crois.. merci

Prend une de 24 cm pour tester, par contre choisis bien une « On » y a unlimited et unlimited On, elle a le chrome sur toute la longueur de la poignée contrairement a la normale qui est une gamme en dessous

ça marche ok
Et par exemple tu pense que c'est mieux que celle là ? https://www.tefal.fr/p/virtuoso-poele-28-cm-inox-revetu/2100119845

Elle a pas le revêtement de gigachad titanium x6

Mmm c'est vrais

Le 31 août 2024 à 15:10:16 :

Le 31 août 2024 à 15:08:42 :
Culotter une poêle en inox
J'ai une poêle en inox et j'ai jamais rien accroché dessus.
Je suis sur que tu décolle le steak beaucoup trop tôt.

Oui une poêle en inox ça peut se culotter
Tu attends combien de temps pour le retourner ton steak ? 1h ?

Non, plutôt 1h30.

Le 31 août 2024 à 15:11:46 :

Le 31 août 2024 à 15:08:42 :
Culotter une poêle en inox
J'ai une poêle en inox et j'ai jamais rien accroché dessus.
Je suis sur que tu décolle le steak beaucoup trop tôt.

J'imagine que tu n'as bien sûr aucun problème pour faire des œufs au plat ou du riz sauté gros mytho

Bordel cette rage
Moi je sais me servir d'une poêle le low

Le 31 août 2024 à 15:16:49 :

Le 31 août 2024 à 15:10:16 :

Le 31 août 2024 à 15:08:42 :
Culotter une poêle en inox
J'ai une poêle en inox et j'ai jamais rien accroché dessus.
Je suis sur que tu décolle le steak beaucoup trop tôt.

Oui une poêle en inox ça peut se culotter
Tu attends combien de temps pour le retourner ton steak ? 1h ?

Non khey l'inox tu fais chauffer + test de la goutte d'eau + filet d'huile + attendre que ça se décroche mais ça se culotte pas

Trop compliqué pour l'op...

Le 31 août 2024 à 15:24:16 :

Le 31 août 2024 à 15:11:46 :

Le 31 août 2024 à 15:08:42 :
Culotter une poêle en inox
J'ai une poêle en inox et j'ai jamais rien accroché dessus.
Je suis sur que tu décolle le steak beaucoup trop tôt.

J'imagine que tu n'as bien sûr aucun problème pour faire des œufs au plat ou du riz sauté gros mytho

Bordel cette rage
Moi je sais me servir d'une poêle le low

Et tu fais quoi de plus que moi ?

Le 31 août 2024 à 15:24:55 :

Le 31 août 2024 à 15:16:49 :

Le 31 août 2024 à 15:10:16 :

Le 31 août 2024 à 15:08:42 :
Culotter une poêle en inox
J'ai une poêle en inox et j'ai jamais rien accroché dessus.
Je suis sur que tu décolle le steak beaucoup trop tôt.

Oui une poêle en inox ça peut se culotter
Tu attends combien de temps pour le retourner ton steak ? 1h ?

Non khey l'inox tu fais chauffer + test de la goutte d'eau + filet d'huile + attendre que ça se décroche mais ça se culotte pas

Trop compliqué pour l'op...

j'ai fait le test de la goutte d'eau

Le 31 août 2024 à 15:17:08 :

Le 31 août 2024 à 15:15:48 :
L'Op culotte sa poêle en inox selection naturelle

C'est quoi le problème ? Tu es au moins le 8e à te foutre de ma gueule pour ça il y en a aucun qui est foutu de me dire pourquoi c'est mal
https://www.knivesandtools.fr/fr/ct/culotter-poeles-en-inox-fonte-acier-carbone.htm

Y a pas besoin de la culottée, vraiment.
D'ailleurs, tu la lave avec quoi? Avec une éponge douce ?

Le 31 août 2024 à 15:24:59 :

Le 31 août 2024 à 15:24:16 :

Le 31 août 2024 à 15:11:46 :

Le 31 août 2024 à 15:08:42 :
Culotter une poêle en inox
J'ai une poêle en inox et j'ai jamais rien accroché dessus.
Je suis sur que tu décolle le steak beaucoup trop tôt.

J'imagine que tu n'as bien sûr aucun problème pour faire des œufs au plat ou du riz sauté gros mytho

Bordel cette rage
Moi je sais me servir d'une poêle le low

Et tu fais quoi de plus que moi ?

Bordel, t'es drôle malgré toi l'op
16 pages ça te suffit pas, le mec en redemande

Le 31 août 2024 à 15:25:45 :

Le 31 août 2024 à 15:24:55 :

Le 31 août 2024 à 15:16:49 :

Le 31 août 2024 à 15:10:16 :

Le 31 août 2024 à 15:08:42 :
Culotter une poêle en inox
J'ai une poêle en inox et j'ai jamais rien accroché dessus.
Je suis sur que tu décolle le steak beaucoup trop tôt.

Oui une poêle en inox ça peut se culotter
Tu attends combien de temps pour le retourner ton steak ? 1h ?

Non khey l'inox tu fais chauffer + test de la goutte d'eau + filet d'huile + attendre que ça se décroche mais ça se culotte pas

Trop compliqué pour l'op...

j'ai fait le test de la goutte d'eau

Tu fais le test de la goutte d'eau, ensuite tu met un peu d'huile (mais normalement y a même pas besoin d'en mettre vu que le steak est gras) ensuite tu réduis le feu, tu poses le steak, t'essaie de le soulever avec une spatule et si tu sens que tu dois trop forcer, t'attend un peu, puis tu recommences.

Le 31 août 2024 à 15:26:30 :
C’est simple tu met mélange huile beurre et tu chauffe la plaque et quand ça commence à pétiller tu fous le steak
30sec de chaque côté

Putain mais vous lisez mon topic ? vous avez lu ça ou pas ?
Faire un culottage de la poêle pour créer un revêtement anti adhésif naturel ✔️
Laisser la viande à température ambiante + de 20 minutes ✔️
Préchauffer la poêle + test de la goute d'eau ✔️
ajouter de la matière grasse au fond de la poêle ✔️
Ne pas retourner le steak trop tôt pour laisser une croute se former ✔️

J'ai pris toutes les précautions possibles pour que ça colle pas

Le 31 août 2024 à 15:29:26 :

Le 31 août 2024 à 15:25:45 :

Le 31 août 2024 à 15:24:55 :

Le 31 août 2024 à 15:16:49 :

Le 31 août 2024 à 15:10:16 :

> Le 31 août 2024 à 15:08:42 :

>Culotter une poêle en inox

> J'ai une poêle en inox et j'ai jamais rien accroché dessus.

> Je suis sur que tu décolle le steak beaucoup trop tôt.

Oui une poêle en inox ça peut se culotter
Tu attends combien de temps pour le retourner ton steak ? 1h ?

Non khey l'inox tu fais chauffer + test de la goutte d'eau + filet d'huile + attendre que ça se décroche mais ça se culotte pas

Trop compliqué pour l'op...

j'ai fait le test de la goutte d'eau

Tu fais le test de la goutte d'eau, ensuite tu met un peu d'huile (mais normalement y a même pas besoin d'en mettre vu que le steak est gras) ensuite tu réduis le feu, tu poses le steak, t'essaie de le soulever avec une spatule et si tu sens que tu dois trop forcer, t'attend un peu, puis tu recommences.

ah oui très différent de ce que j'ai fait donc

Le 31 août 2024 à 15:34:17 :

Le 31 août 2024 à 15:29:26 :

Le 31 août 2024 à 15:25:45 :

Le 31 août 2024 à 15:24:55 :

Le 31 août 2024 à 15:16:49 :

> Le 31 août 2024 à 15:10:16 :

>> Le 31 août 2024 à 15:08:42 :

> >Culotter une poêle en inox

> > J'ai une poêle en inox et j'ai jamais rien accroché dessus.

> > Je suis sur que tu décolle le steak beaucoup trop tôt.

>

> Oui une poêle en inox ça peut se culotter

> Tu attends combien de temps pour le retourner ton steak ? 1h ?

Non khey l'inox tu fais chauffer + test de la goutte d'eau + filet d'huile + attendre que ça se décroche mais ça se culotte pas

Trop compliqué pour l'op...

j'ai fait le test de la goutte d'eau

Tu fais le test de la goutte d'eau, ensuite tu met un peu d'huile (mais normalement y a même pas besoin d'en mettre vu que le steak est gras) ensuite tu réduis le feu, tu poses le steak, t'essaie de le soulever avec une spatule et si tu sens que tu dois trop forcer, t'attend un peu, puis tu recommences.

ah oui très différent de ce que j'ai fait donc

Marque et modèle de ta poele?
Avec quoi tu la nettoie?
Le culottage est inutile.