Topic de ValkyrieSe :

J’ai une boulangerie pâtisserie je réponds aux questions

Avatar de Folsom
Folsom
1 février 2022 à 20:43:10
tu estimes bien gagner ta vie par rapport à l'investissement temps / argent / stress ?
Avatar de ValkyrieSe
ValkyrieSe
1 février 2022 à 20:43:21
C’est pas un métier qui se perdra crois-moi. Les vrais artisans boulangers n’ont rien à craindre. Tout ce qu’on côtoie gagne confortablement leur vie. Les gens reviennent de plus en plus à la qualité et au commerce de proximité. C’est un constat c’est une évidence.
Avatar de ValkyrieSe
ValkyrieSe
1 février 2022 à 20:45:10
Pour les horaires :
Moi : 4h-13h30 et l’après-midi 16h00-19h30
Ma copine : 5h- 13h39 et l’après-midi 16h-19h30
Avatar de GemSaga
GemSaga
1 février 2022 à 20:46:28
une photo de tes créations :bave:
Avatar de ValkyrieSe
ValkyrieSe
1 février 2022 à 20:47:25
C’est pas temps la paye c’est surtout les avantages en nature. Plus de loyer/plus d’eau/électricité. Course pro/perso sans tva. Plus de box internet a payer. Remboursement des frais kilométriques mêmes quand je vais chez le coiffeur etc.
Avatar de [_PlayStation_]
[_PlayStation_]
1 février 2022 à 20:49:14

Le 01 février 2022 à 20:41:01 :
Je fais du pain à 80% d’hydratations pour la tradition dans les règles de l’art avec auto-lyze et sans aucun additif et une conservation de 2 jours selon le temps.

t'es chez quel meunier ? je bosse avec moulin bourgeois actuellement et j'hydrate à 72 la tradi.
et t'es dans quelle ville ?

Avatar de CorgiPembroke
CorgiPembroke
1 février 2022 à 20:54:20
Que penses-tu de l'artisan du pain ? https://image.noelshack.com/fichiers/2016/50/1482098019-boulangernicolassupiot.png
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ValkyrieSe
1 février 2022 à 20:55:52
Minoterie19.
Avatar de Yaourtnature13
Yaourtnature13
1 février 2022 à 20:56:37
J'ai été pâtissier en Vendée https://image.noelshack.com/fichiers/2018/25/2/1529422413-risitaszoom.png
Avatar de ValkyrieSe
ValkyrieSe
1 février 2022 à 20:57:05
L’artisan du pain j’ai vu ce reportage je trouve cette homme incroyable dans ça façon de faire et la pureté de ces geste. Il est introllable.
Avatar de Apoken
Apoken
1 février 2022 à 20:57:52
Chiffres d’affaires 2021?
Avatar de ValkyrieSe
ValkyrieSe
1 février 2022 à 20:58:11
240.000 de c.a
Avatar de ValkyrieSe
ValkyrieSe
1 février 2022 à 21:02:12
Si vous avez d’autres questions sur le métier etc. Hésitez pas
Avatar de CorgiPembroke
CorgiPembroke
1 février 2022 à 21:03:05
Tu as combien de types de pain différents ?
Avatar de ValkyrieSe
ValkyrieSe
1 février 2022 à 21:08:46
Gustive. Baguette blanche, gustive graine, pain campagne, pain céréales, pain complet, pain maïs. Et noix etc.. a noel
Avatar de Samstag13
Samstag13
1 février 2022 à 21:13:50
Tu fais la pâte la veille pour le lendemain matin ? Combien de levure au kg pour le pain ? La farine que tu utilises ne contient aucun additif ?
Avatar de --TheDarkness--
--TheDarkness--
1 février 2022 à 21:15:41
T'es situé ou ? en Ile de France ?
ça m'intéresse :hap:
Avatar de Pikonji
Pikonji
1 février 2022 à 21:17:03
Ca coûte combien d'ouvrir sa boulangerie ?
Avatar de cnt6954
cnt6954
1 février 2022 à 21:17:45

Le 01 février 2022 à 20:47:25 :
C’est pas temps la paye c’est surtout les avantages en nature. Plus de loyer/plus d’eau/électricité. Course pro/perso sans tva. Plus de box internet a payer. Remboursement des frais kilométriques mêmes quand je vais chez le coiffeur etc.

On se met bien je vois, quand ça fraude ça vote souvent à droite je me trompe ?

Avatar de Darwin-chan
Darwin-chan
1 février 2022 à 21:21:13
Est-ce que tu fais des diplomates? Des tartes amandines aux poires?

Données du topic

Auteur
ValkyrieSe
Date de création
1 février 2022 à 10:12:05
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