La boulangerie, c'est un métier qui va se faire bouffer par les multinationales qui vendent du pain qui se conserve plus longtemps et à bas prix, par le climat qui va faire chuter la production de blé, et les robots pour détruire la main d'oeuvre.
schawb parlent de 80% de lhoreca mourront à travers le COVID.
Le 01 février 2022 à 19:48:30 : j'ai fais le tour du monde 2 ans. tu serais le roi du pétrole au costa rica et en amérique latine. en asie aussi en faite partout sauf en France.
Je fais du pain à 80% d’hydratations pour la tradition dans les règles de l’art avec auto-lyze et sans aucun additif et une conservation de 2 jours selon le temps.