Le SARDINE GAME.
Le 30 juillet 2023 à 12:30:34 IamInTheMerde a écrit :
Moi j'aime que les sardines sans peau et sans arêtes.
▶ Avec ou sans les arêtes ? Avec les arêtes. La confiserie longue durée va gommer tous les "désavantages" (subjectif) des arêtes : Elle seront moins perceptibles, voire plus du tout ; elles vous fourniront une dose journalière complète de calcium, beaucoup de vitamine D. Prendre sans arêtes n'a aucun intérêt dans le Sardine Game.
Je suis allé acheter une dizaine de sardines ce matin
Je n’ai pas trouvé de millésimé sauf une seule de 2021. J’ai mangé deux boîtes ce midi pour tester entre celle de 2021 et une autre bio bretagne etc… et il y avait une grosse différence !!
Je suis pressé de goûter des plus anciennes.
L’aventure commence
Le 30 juillet 2023 à 12:30:34 IamInTheMerde a écrit :
Moi j'aime que les sardines sans peau et sans arêtes.
"EDIT"
+
https://youtu.be/v3MRdO2EmYI?t=1748
+
Tout de suite après
https://youtu.be/v3MRdO2EmYI?t=1788
Et peut-être encore après...
Pour les débutants (et les autres), c'est LE reportage à regarder de tout urgence
Les kheys vous attendez combien de temps avant de manger vos sardinent ?
Quelle est la période optimale de confisage ?
Je pense ca doit etre 5 ans ?
Le 30 juillet 2023 à 19:50:25 :
Les kheys vous attendez combien de temps avant de manger vos sardinent ?Quelle est la période optimale de confisage ?
Je pense ca doit etre 5 ans ?
Tout dépend de ce que tu achètes, une mauvaise sardine même après 5 ans sera toujours une mauvaise sardine
Il n'y a pas de période optimale pour le confisage, plus longtemps tu gardes, meilleur ce sera
Le 30 juillet 2023 à 19:50:25 :
Les kheys vous attendez combien de temps avant de manger vos sardinent ?Quelle est la période optimale de confisage ?
Je pense ca doit etre 5 ans ?
2 ans mini, 5 ans c'est bien, 10 ans c'est beaucoup mais aucun souci
Le 29 juillet 2023 à 15:37:04 :
Le 29 juillet 2023 à 01:54:18 :
Le 28 juillet 2023 à 17:22:41 :
Voilà mes nouvelles boîtes
Et la 2007 :Bordel de merde 2007 ???
16 putain d'années à confiser
Je me demande si le goût devient étrange au bout d'un moment
Le youtubeur avait reçu une lettre d'un mec qui en parlait, apparemment selon lui ça pert en goût au bout d'un moment :
https://youtu.be/CJrdzZVTVY8?t=552La vendeuse m'a dit avoir ouvert une boîte de 2004 il y a pas longtemps et que les sardines étaient complètement confites.
D'après elle, il n'y a pas de date limite pour le confisage, du moment que la boîte n'est pas tombée, ce qui pourrait faire rentrer de l air.
Je pense qu'il faut éviter de faire ça avec les sardines bas de gamme, les sardines millésimées sont sélectionnés pour leurs taux de matière grasse élevé ( 10 à 15% contre 8% pour les labels rouge) ce qui permet un meilleur confisage.
Label rouge c'est minimum 8%, pour assurer un minimum de gras mur là qualité gustative de la sardine . Mais oui ça peut aller plus haut et les meilleures sardines peuvent être sélectionnée
https://fangst.com/collections/test-product
C'est 40kr soit environ 7-8€ ; mais en ligne on peut en trouver chez des revendeurs à 5€ ; je vais laisser confire, mais ils ont des poissons des mer du nord et baltique et rivière des environs (truites, saumon, hareng, sardines) ;
à voir, mais j'espère que c'est de la haut de gamme.
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