Le SARDINE GAME.

Le 14 septembre 2022 à 12:27:34 KaarisQuiLit a écrit :

Le 13 septembre 2022 à 21:05:32 :
"EDIT": Ne ratez (pas ratée) pas la marée

Je suis en train de manger une de ces lots. Les Connétable aux tomates séchées.

C'est plutôt bon. Un lit de tomates séchées, concassées, recouvre le fond de la boite. En servant les sardines sur l'assiette, les tomates séchées se retrouvent donc sur le dessus. Très sympa pour la présentation.
Les sardines sont assez petites. 5 dans la boite de 115g. Perso, je préfère les petites sardines.
Par contre, elles sont un peu sèches (normal en même temps, DLUO au 06/2026, donc probablement mises en boite en Juin de cette année, seulement 2 à 3 mois de confisage, c'est bien trop court, voir mises en boite en Juin 2021, mais j'en doute vu le peu de confisage).
Pêchez en Atlantique Nord-Est.

Donc à garder au moins plusieurs mois, sinon 1 an et plus
(C'est bien à l'huile d'olive malgré les recettes)

Je goûterai quand même assez rapidement les autres recette que j'ai pris (échalottes comme 192_168_1_0 juste au-dessus, et l'autre Citron).

J'ai pris la marée à temps. 1 lot offert pour l'achat de 3. Les boîtes étaient en tête de gondole, autant vous dire que j'ai dévalisé la moitié

C'est le gros lot

Les kheys vous pensez qu'il y a un filon à tirer en montant un signe internet de vente de conserves de poisson

Ou le créneau est déjà utilisé

Le 15 septembre 2022 à 13:28:57 Gu_Ailing a écrit :
Les kheys vous pensez qu'il y a un filon à tirer en montant un signe internet de vente de conserves de poisson

Ou le créneau est déjà utilisé

Y'a déjà plein de sites qui le font.
Aussi bien des sites de ventes de divers produits, dont des sardines et autres poissons, des sites spécialisés dans ces produits, des sites de marques (Connetable, Quiberonnaise, etc.. Je dis au pif ces marques, elles ne le font peut-être pas elles-mêmes, mais des marques le font sûrement), des sites d'épiceries fines, etc...

Après, y'a toujours moyen de prendre une part du gâteau, mais lancer un site e-commerce, c'est pas juste créer un Woocommerce, vendre des boites de sardines achetées en promo chez Leclerc et devenir millionnaire dans l'année

C'est un énorme boulot en amont, trouver des partenaires (marques, fournisseurs, services de livraison, ...), un gros investissement (essentiellement pour le stock de base), administratif (création d'une entreprise, ...).

Un fois tout ça géré, et le site en ligne, il faut le faire connaître, ce qui implique de nos jours un énorme budget publicité...

A la limite, si ce domaine te fait envie, regarde si il n'existe pas des marketplaces alimentaires, voir même sur Amazon (ça réduit déjà drastiquement le budget nécessaire).
Tu achètes du stock aux producteurs et tu le revends sur ces sites. Mais tu ne vas te faire quasiment aucune marge. Une boîte de sardines vendue 4€ (déjà cher), si tu gagnes 0,50€ de marge avant impôts, c'est un exploit...
Tu peux aussi tenter de négocier avec des marques par encore présentes sur ces sites pour devenir le vendeur exclusif (ou pas).

Après, si certains le font et gagnent de l'argent, c'est que c'est possible. Et il y a toujours moyen de prendre une part du gâteau en se démarquant, en innovant, d'avoir une stratégie de marque en créant une marque (de vente, voire carrément une marque de sardines) forte...

Le 14 septembre 2022 à 12:27:34 KaarisQuiLit a écrit :

Le 13 septembre 2022 à 21:05:32 :
"EDIT": Ne ratez (pas ratée) pas la marée

Je suis en train de manger une de ces lots. Les Connétable aux tomates séchées.

C'est plutôt bon. Un lit de tomates séchées, concassées, recouvre le fond de la boite. En servant les sardines sur l'assiette, les tomates séchées se retrouvent donc sur le dessus. Très sympa pour la présentation.
Les sardines sont assez petites. 5 dans la boite de 115g. Perso, je préfère les petites sardines.
Par contre, elles sont un peu sèches (normal en même temps, DLUO au 06/2026, donc probablement mises en boite en Juin de cette année, seulement 2 à 3 mois de confisage, c'est bien trop court, voir mises en boite en Juin 2021, mais j'en doute vu le peu de confisage).
Pêchez en Atlantique Nord-Est.

Donc à garder au moins plusieurs mois, sinon 1 an et plus
(C'est bien à l'huile d'olive malgré les recettes)

Je goûterai quand même assez rapidement les autres recette que j'ai pris (échalottes comme 192_168_1_0 juste au-dessus, et l'autre Citron).

J'ai pris la marée à temps. 1 lot offert pour l'achat de 3. Les boîtes étaient en tête de gondole, autant vous dire que j'ai dévalisé la moitié

Ah ouais, quand même
La caissière t'a pas demandé où se trouvait ton bunker pour te rejoindre après l'effondrement ?

Le 13 septembre 2022 à 18:56:43 :
Bienvenue à toi dans le game.

Si je peux donner un conseil, à confirmer par les autres maîtres sardiniers, évite les Parmentier.

Je les trouve bonne les classiques à l’huile d’olive.

Salut mes quilles !
j'ai démarré dans le sardine game en janvier, et j'ai aujourd'hui une collection d'environ ~115 boites

Et en ayant récemment discuté de ca avec un pote qui risque de s'y plonger sérieusement également, je me suis rendu compte qu'on a aucun marché secondaire sérieux

Enfin en tout cas que je ne connaissais pas de cadre utilisé par tous pour la revente de sardine millésimées

Et j'ai donc eu des idées, des idées qui ont besoin de VOUS pour que vous sardiniers vous les appropriez et les développiez (au sens philosophique avant tout)

Voici mon dernier topic sur la cause: https://www.jeuxvideo.com/forums/42-51-70648154-1-0-1-0-sardines-aidez-moi-a-concevoir-le-marche-secondaire-des-millesimes-sardiniers.htm#post_1208855578

Petit point sur ma conserverie après une dernière pêche avec un achat de 11 boîtes de Sardines millésimées de chez Connétables (sardines de garde confites et affinées 12 mois): j'ai pris les dernières boîtes de 2018 et 9 de 2019.

Voici le point sur la conserverie Gu_Ailing:

Pour ceux que ça intéresse voici une partie de mon tableau excel:

Le 20 septembre 2022 à 16:56:33 Gu_Ailing a écrit :
Petit point sur ma conserverie après une dernière pêche avec un achat de 11 boîtes de Sardines millésimées de chez Connétables (sardines de garde confites et affinées 12 mois): j'ai pris les dernières boîtes de 2018 et 9 de 2019.

Voici le point sur la conserverie Gu_Ailing:

Pour ceux que ça intéresse voici une partie de mon tableau excel:

Pas mal ; mon tableau n'est pas totalement à jour, ni aussi précis sur les zones de pêche ou bâteaux ; ceci dit j'en ai trop, je consomme actuellement mes sardines sans rempoter ; par contre j'augmente le stock de thon germon, c'est qualitatif et pratique.

Le 25 septembre 2022 à 10:56:26 RoadTo14 a écrit :
Vous prenez des sardines pour investir ou pour manger ?
Ça se conserve combien de temps ? C’est pas chaud d’investir sur un truc qui a une date de péremption ?

Pour manger, mais pas dés l'achat (sauf pour goûter certaines boites que je prend en plusieurs exemplaires).
J'en achète plus que j'en mange, donc je garde des boîtes pendant des années...

Je t'invite à lire le Wiki du Sardine Game https://jvflux.fr/Le_Sardine_Game
Plein d'infos

Pour l'investissement, c'est juste pour le délire. il n'y a pas véritablement de marché de seconde main de sardines en boîtes https://jvflux.fr/Le_Sardine_Game#Sp%C3%A9culation_sardini%C3%A8re

Le principe du délire était qu'en se mettant à un grand nombre de Kheys à chacun acheter des centaines de boîtes de sardine, on allait assécher les stock, ce qui à terme ferait monter les prix à cause de la pénurie

Après, en "forçant" bien, y'a sûrement moyen de se faire un peu de thune sur le long (très long) terme, mais c'est anecdotique et demande un très gros investissement pour acheter des tonnes de sardines, de différentes marques. Ensuite, il faut pouvoir les stocker dans des conditions idéales pendant des années, voir des décennies... Et enfin, il faut trouver des acheteurs qui seront prêts à traiter avec des particuliers amateurs...
Bref, c'est pas si simple... C'est pas encore le Bitcoin de la mer

Mais le problème n'est pas la date de péremption...

Pour la conservation/péremption, même chose, tout est indiqué sur le Wiki Ah ben non... Je pensais qu'il y avait un chapitre qui en parlait. Peut-être un manque à combler...

Pour faire simple, les dates de péremption sur les sardines (comme sur bien d'autres produits) sont des DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) et non des DLC (Date Limite de Consommation).

• DLC Date à ne surtout pas dépasser. Après la DLC, le produit n'est plus comestible. En consommant un produit après sa DLC, on risque une intoxication alimentaire.
• DLUO Date après laquelle le fabricant ne garanti plus les valeurs nutritionnelles, le goût, l'aspect, etc... MAIS ça ne pose aucun soucis de consommer ces produits après cette DLUO. Il n'y a aucun danger. Les seuls risques sont, soit, un goût différent, pas de goût, fade, un aspect différent, des valeurs nutritionnelles ne correspondant plus au produit d'origine, etc...

Donc, les sardines ne posent aucun danger à être mangées après leur DLUO (c'est d''ailleurs généralement le cas de tous les produits en conserve).
Si les conserves ont été correctement conservées, qu'elles ne sont pas rouillées, pas gonflées, etc... alors il n'y a généralement aucun risque.

Dans le cas des sardines, il faut bien entendu bien les conserver, que les boites ne rouilles pas, qu'elle ne gonfle pas, etc... comme toute autre conserve.
Mais on a un avantage en plus ! Le fait que les sardines baigne dans l'huile. Cela leur permet d'encore mieux se conserver (elles vont beaucoup moins s'oxyder avec l'air contenu et l'humidité présents dans la boite).

De plus, l'huile va confire les sardines. Et c'est là tout l'intérêt de les conserver longtemps, même bien après leur DLUO.
Avec le temps, elles vont devenir de pus en plus moelleuses, fondantes. Les sardines vont "aspirer" l'huile dans leur chair. Elles vont "recracher" l'eau et l'humidité de leur chair. Une sorte d'échange entre ces 2 éléments va s'opérer.
A terme, on a des sardines pas sèches du tout, elles seront fondantes et moelleuses. L'arrête centrale va également se confire, devenant juste craquante. L'huile de la boîte ne sera plus aussi "huileuse" qu'au début car elle sera mélangée avec le jus des sardines. C'est pourquoi, sur des bonnes sardines, bien conservées et assez longtemps, on ne jette rien. On mange tout. Les sardines, l'arrête et l'huile (idéalement en la sauçant avec du bon pain).

Alors ? Tu attends quoi pour te lancer dans le game ?

J'attends la fin du mois pour vérifier mon stockage souterrain

Je profite de mes réserves durant la crise

Le 27 septembre 2022 à 23:24:14 DarkPudge a écrit :
Comment se porte le game ? ça confit bien ? Perso j'ai vers 300 boites je me calme un peu, je confis là j'en rachèterai quand j'en aurai 50 de moins

Voulant un peu vider mon stock, j'en consomme un peu plus depuis qques semaines (en gros 2 boîtes par semaine)... mais en fait j'en achète encore plus qu'avant (en gros 6 à 9 boites par semaine)

Je garde quand même mes plus anciennes boites que je veux garder au moins 10 ans et je mange des plus récentes et/ou des moins bonnes qualité

Le 27 septembre 2022 à 23:31:31 SaumonArcEnCiel a écrit :
J'attends la fin du mois pour vérifier mon stockage souterrain

Je profite de mes réserves durant la crise

Ah oui, hâte de voir le résultat de ton stock enterré.
Ca fera combien de temps sous terre ?

Le 27 septembre 2022 à 23:35:16 :

Le 27 septembre 2022 à 23:31:31 SaumonArcEnCiel a écrit :
J'attends la fin du mois pour vérifier mon stockage souterrain

Je profite de mes réserves durant la crise

Ah oui, hâte de voir le résultat de ton stock enterré.
Ca fera combien de temps sous terre ?

Plus de 1 mois maintenant, enterrées à plusieurs profondeurs, je me suis basé sur les techniques de conservation anciennes, avec l'hiver qui approche ça devrait rester à température correcte, j'ai un échantillon témoin chez moi à 16°C environ, je compte comparer plus tard, peut-être a printemps

Là j'ai un stock de pommes et de noix, 2 fruits qui sont en grande quantité cette années, j'ai plus de 40kg de pommes d'un seul arbre en forêt et demain je vais en récolter davantage, je les places sur une étagère de façon à ce qu'elles ne se touchent pas et j'enlève les pourries avec le temps, la saison prochaine je planterai celles qui ont été les plus résistantes.

J'ai aussi des pleurotes pour tout l'hiver

Pourquoi acheter des terrains quand tu connais des coins perdus en forêt où personne ne va jamais

Comme si on allait m'interdire de planter un arbre en pleine forêt

Rassurez moi vous faites ça juste pour bouffer de la veille sardine

Vous esperez quand même pas faire fortune en revendez vos boites de thon ?!

Le 27 septembre 2022 à 23:38:23 SaumonArcEnCiel a écrit :

Le 27 septembre 2022 à 23:35:16 :

Le 27 septembre 2022 à 23:31:31 SaumonArcEnCiel a écrit :
J'attends la fin du mois pour vérifier mon stockage souterrain

Je profite de mes réserves durant la crise

Ah oui, hâte de voir le résultat de ton stock enterré.
Ca fera combien de temps sous terre ?

Plus de 1 mois maintenant, enterrées à plusieurs profondeurs, je me suis basé sur les techniques de conservation anciennes, avec l'hiver qui approche ça devrait rester à température correcte, j'ai un échantillon témoin chez moi à 16°C environ, je compte comparer plus tard, peut-être a printemps

Là j'ai un stock de pommes et de noix, 2 fruits qui sont en grande quantité cette années, j'ai plus de 40kg de pommes d'un seul arbre en forêt et demain je vais en récolter davantage, je les places sur une étagère de façon à ce qu'elles ne se touchent pas et j'enlève les pourries avec le temps, la saison prochaine je planterai celles qui ont été les plus résistantes.

J'ai aussi des pleurotes pour tout l'hiver

Pourquoi acheter des terrains quand tu connais des coins perdus en forêt où personne ne va jamais

Comme si on allait m'interdire de planter un arbre en pleine forêt

Ce survivaliste préparé

Le 27 septembre 2022 à 23:39:54 LavyDapray a écrit :
Rassurez moi vous faites ça juste pour bouffer de la veille sardine

Vous esperez quand même pas faire fortune en revendez vos boites de thon ?!

.

Le 25 septembre 2022 à 15:10:49 Tirie10 a écrit :

Le 25 septembre 2022 à 10:56:26 RoadTo14 a écrit :
Vous prenez des sardines pour investir ou pour manger ?
Ça se conserve combien de temps ? C’est pas chaud d’investir sur un truc qui a une date de péremption ?

Pour manger, mais pas dés l'achat (sauf pour goûter certaines boites que je prend en plusieurs exemplaires).
J'en achète plus que j'en mange, donc je garde des boîtes pendant des années...

Je t'invite à lire le Wiki du Sardine Game https://jvflux.fr/Le_Sardine_Game
Plein d'infos

Pour l'investissement, c'est juste pour le délire. il n'y a pas véritablement de marché de seconde main de sardines en boîtes https://jvflux.fr/Le_Sardine_Game#Sp%C3%A9culation_sardini%C3%A8re

Le principe du délire était qu'en se mettant à un grand nombre de Kheys à chacun acheter des centaines de boîtes de sardine, on allait assécher les stock, ce qui à terme ferait monter les prix à cause de la pénurie

Après, en "forçant" bien, y'a sûrement moyen de se faire un peu de thune sur le long (très long) terme, mais c'est anecdotique et demande un très gros investissement pour acheter des tonnes de sardines, de différentes marques. Ensuite, il faut pouvoir les stocker dans des conditions idéales pendant des années, voir des décennies... Et enfin, il faut trouver des acheteurs qui seront prêts à traiter avec des particuliers amateurs...
Bref, c'est pas si simple... C'est pas encore le Bitcoin de la mer

Mais le problème n'est pas la date de péremption...

Pour la conservation/péremption, même chose, tout est indiqué sur le Wiki Ah ben non... Je pensais qu'il y avait un chapitre qui en parlait. Peut-être un manque à combler...

Pour faire simple, les dates de péremption sur les sardines (comme sur bien d'autres produits) sont des DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) et non des DLC (Date Limite de Consommation).

• DLC Date à ne surtout pas dépasser. Après la DLC, le produit n'est plus comestible. En consommant un produit après sa DLC, on risque une intoxication alimentaire.
• DLUO Date après laquelle le fabricant ne garanti plus les valeurs nutritionnelles, le goût, l'aspect, etc... MAIS ça ne pose aucun soucis de consommer ces produits après cette DLUO. Il n'y a aucun danger. Les seuls risques sont, soit, un goût différent, pas de goût, fade, un aspect différent, des valeurs nutritionnelles ne correspondant plus au produit d'origine, etc...

Donc, les sardines ne posent aucun danger à être mangées après leur DLUO (c'est d''ailleurs généralement le cas de tous les produits en conserve).
Si les conserves ont été correctement conservées, qu'elles ne sont pas rouillées, pas gonflées, etc... alors il n'y a généralement aucun risque.

Dans le cas des sardines, il faut bien entendu bien les conserver, que les boites ne rouilles pas, qu'elle ne gonfle pas, etc... comme toute autre conserve.
Mais on a un avantage en plus ! Le fait que les sardines baigne dans l'huile. Cela leur permet d'encore mieux se conserver (elles vont beaucoup moins s'oxyder avec l'air contenu et l'humidité présents dans la boite).

De plus, l'huile va confire les sardines. Et c'est là tout l'intérêt de les conserver longtemps, même bien après leur DLUO.
Avec le temps, elles vont devenir de pus en plus moelleuses, fondantes. Les sardines vont "aspirer" l'huile dans leur chair. Elles vont "recracher" l'eau et l'humidité de leur chair. Une sorte d'échange entre ces 2 éléments va s'opérer.
A terme, on a des sardines pas sèches du tout, elles seront fondantes et moelleuses. L'arrête centrale va également se confire, devenant juste craquante. L'huile de la boîte ne sera plus aussi "huileuse" qu'au début car elle sera mélangée avec le jus des sardines. C'est pourquoi, sur des bonnes sardines, bien conservées et assez longtemps, on ne jette rien. On mange tout. Les sardines, l'arrête et l'huile (idéalement en la sauçant avec du bon pain).

Alors ? Tu attends quoi pour te lancer dans le game ?

+

Le 15 septembre 2022 à 15:09:17 Tirie10 a écrit :

Le 15 septembre 2022 à 13:28:57 Gu_Ailing a écrit :
Les kheys vous pensez qu'il y a un filon à tirer en montant un signe internet de vente de conserves de poisson

Ou le créneau est déjà utilisé

Y'a déjà plein de sites qui le font.
Aussi bien des sites de ventes de divers produits, dont des sardines et autres poissons, des sites spécialisés dans ces produits, des sites de marques (Connetable, Quiberonnaise, etc.. Je dis au pif ces marques, elles ne le font peut-être pas elles-mêmes, mais des marques le font sûrement), des sites d'épiceries fines, etc...

Après, y'a toujours moyen de prendre une part du gâteau, mais lancer un site e-commerce, c'est pas juste créer un Woocommerce, vendre des boites de sardines achetées en promo chez Leclerc et devenir millionnaire dans l'année

C'est un énorme boulot en amont, trouver des partenaires (marques, fournisseurs, services de livraison, ...), un gros investissement (essentiellement pour le stock de base), administratif (création d'une entreprise, ...).

Un fois tout ça géré, et le site en ligne, il faut le faire connaître, ce qui implique de nos jours un énorme budget publicité...

A la limite, si ce domaine te fait envie, regarde si il n'existe pas des marketplaces alimentaires, voir même sur Amazon (ça réduit déjà drastiquement le budget nécessaire).
Tu achètes du stock aux producteurs et tu le revends sur ces sites. Mais tu ne vas te faire quasiment aucune marge. Une boîte de sardines vendue 4€ (déjà cher), si tu gagnes 0,50€ de marge avant impôts, c'est un exploit...
Tu peux aussi tenter de négocier avec des marques par encore présentes sur ces sites pour devenir le vendeur exclusif (ou pas).

Après, si certains le font et gagnent de l'argent, c'est que c'est possible. Et il y a toujours moyen de prendre une part du gâteau en se démarquant, en innovant, d'avoir une stratégie de marque en créant une marque (de vente, voire carrément une marque de sardines) forte...