Le SARDINE GAME.

Le 11 septembre 2022 à 17:00:52 :

Le 11 septembre 2022 à 16:57:39 Sonyavarner a écrit :
Petite trouvaille aujourd'hui dans un appart qu'on vient d'acheter :

Et l'autre côté :

Pas forcément retournées régulièrement + pas ouf globalement.

Mais ça doit être bon quand même.

J'ai du périmé en 2012,2013,2014 etc.
Ça vaut cher ?

Les sardines Auchan millésime ça vaut quoi

Vaut mieux un Trésor des Dieux label rouge ou un Auchan millésime ? Et entre un TDD ou Mouettes d'Arvor simple face à un Auchan/Casino millésimé
Sans parler de prix.

Sinon, nouvelle pêche aujourd'hui: 3 boites de TDD Sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie à l'anvienne, huile d'olive extra vierge et citron frais, préparées à la main, affinées 4 mois, et surtout SAVEUR N°2.

Que signifie SAVEUR N°2

Celle-ci:

j'ai 15 boites de sardines... qui attendent.. 6 mois certaines...
le trésor des dieux, meilleurs marque. connétable après...

Puis j'ai quelques sardines de sous marques qui ne me donnent pas envie... j'espère que l'affinage servira.

Le 10 septembre 2022 à 21:01:23 Sassskia a écrit :
Dégustattion TDD grand cru 2017

Alors à l'ouverture de la boîte, l'aspect est pas terrible, les sardines ne sont presque pas argentées (peut être à cause des 5 ans de confisage), les sardines sont bien rangées et prennent bien toute la place. Dans l'assiette c'est mieux les sardines sont en bon état, pas bcp de peau détachée.

A la dégustation c'est très très bon, les sardines sont totalement confites, on le voit sur la dernière photo sur un morceau de pain, la chair a pris de la couleur avec l'huile et ça fond en bouche, je me suis régalé

C'est la première fois que je mangeais des sardines aussi vieilles, lundi j'irai vider leur stock de 2017

Seigneur

ça a l'air fondant

Le 11 septembre 2022 à 16:57:39 Sonyavarner a écrit :
Petite trouvaille aujourd'hui dans un appart qu'on vient d'acheter :

Et l'autre côté :

Oui Nixe c'est vendu par Lidl, pas forcément ouf (sauf les rillettes de saumon )

Enfin, de la bouffe gratuite et impérissable, c'est toujours bien

Le 11 septembre 2022 à 22:08:53 Gu_Ailing a écrit :
Les sardines Auchan millésime ça vaut quoi

Vaut mieux un Trésor des Dieux label rouge ou un Auchan millésime ? Et entre un TDD ou Mouettes d'Arvor simple face à un Auchan/Casino millésimé
Sans parler de prix.

J'ai une dizaine d'Auchan 2019 "Mmmm! à l'ancienne"
Comme disait Dark Pudge, (premier confiseur du topic), un bon plan rapport qualité/prix.
J'en ai mangé qu'une seule, j'était content, c'était bien équilibré.

La différence est subtile, c'est quand même à peu près le même tier.
Le milieu de gamme : https://jvflux.fr/Le_Sardine_Game#Milieu_de_gamme

Le 11 septembre 2022 à 22:11:45 Gu_Ailing a écrit :
Sinon, nouvelle pêche aujourd'hui: 3 boites de TDD Sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie à l'anvienne, huile d'olive extra vierge et citron frais, préparées à la main, affinées 4 mois, et surtout SAVEUR N°2.

Que signifie SAVEUR N°2

Celle-ci:

En magasin, j'avais vu ça une fois ; il y avait également la Saveur N°2 je crois à ce moment là du coup c'était clair pour moi. Là, en dehors du contexte et trop longtemps après je sais plus.
Mon mince souvenir est que Saveur N°2 : citron frais
; N°1 : autre chose, genre piment d'espelette.

Le 11 septembre 2022 à 22:08:53 :
Les sardines Auchan millésime ça vaut quoi

Vaut mieux un Trésor des Dieux label rouge ou un Auchan millésime ? Et entre un TDD ou Mouettes d'Arvor simple face à un Auchan/Casino millésimé
Sans parler de prix.

Franchement je dirais comme mon VDD c'est du milieu de gamme qui est bon et encore meilleur à laisser confire. Je privilégie Label rouge car tu es certain de la traçabilité mais par contre c'est à laisser confire au moins 2 ou 3 ans.

Les millésimées sont bonnes et fondantes tu peux commencer à les manger de suite si tu n'as pas de stock, je n'ai pas été déçu pour l'instant donc je pense que les marques jouent le jeu sur les millésimées même si on a pas de traçabilité et pas de cahier de charge concernant cette appellation

Pour résumer:

-Label Rouge c'est parfait mais à laisser confire quelques années

-Millésimées on sentira déjà le confisage donc si vous n'avez rien c'est bon à manger de suite et encore mieux à laisser confire

-Pour le milieu de gamme, TDD, Capitaine cook, Mouettes d'Armor (les plus chères en milieu de gamme elles sont bonnes), les mmmmmh Auchan et doit y en avoir d'autre c'est à peu près équivalent de ce que j'ai gouté

Merci pour vos retours

Je viens de trouver des connétables millésime 2019

J'ai pris 9 boîtes

Déjà plus d'un an que je suis dans le game
Laissez moi vous conter mon retour d'expérience, stock de 135 boîtes (dont 40% de Quiberonnaise et LBI).
J'ai parfois été déçu du confisage, entre une label rouge 2018 et une 2020/21, je n'ai pas noté de grosse différence. J'ai aussi de la Quiberonnaise 2018 au citron qui est assez sèche.
Je prends finalement plus de plaisir à goûter des sardines récentes mais aromatisées, pour découvrir de nouvelles saveurs.
Mention spéciale pour celles au piment (le vrai, de cayenne, pas l'espelette de chochotte).

J'ai testé la semaine dernière une recette très simple et qui rempli bien: la galette à la Quiberonnaise 2018, avec un peu d'huile qui imprègne la galette à la cuisson pour la rendre légèrement croustillante > all

Je commence ma petite réserve

Bienvenue à toi dans le game.

Si je peux donner un conseil, à confirmer par les autres maîtres sardiniers, évite les Parmentier.

Le 13 septembre 2022 à 18:56:43 :
Bienvenue à toi dans le game.

Si je peux donner un conseil, à confirmer par les autres maîtres sardiniers, évite les Parmentier.

Merci pour l'accueil, mais pourquoi faudrait-il éviter les parmentier ?

Le 13 septembre 2022 à 19:21:26 amarrcitizen a écrit :
Leclerc régale sur les connétable (huile olive, piment, échalote, citron) non label rouge, 9 boites pour 11.88e. Je m'en suis pris 45 direction le placard sous l'évier pour quelques années

J'en ai aussi pris 3 x 3 boîtes la semaine dernière (2 lots de 3 boites achetées, 1 lot offert). Une affaire en or

Et en plus, cumulé avec les parcours gagnants, c'est encore plus rentables.
Cette "session" des parcours qui fini le 15/09, y'avait 3,50€ remboursés sur la carte Leclerc pour je ne sais plus combien dépensé en Connétable (bien entendu, j'avais déjà totalement fini ce parcours depuis longtemps )

Et ça recommence à partir du 16/09, avec 6,50€ remboursés pour 26€ dépensé en Connétable...

Le mieux, c'est que sur les offres 2 acheté, le 3ème offert, pour les parcours, ça compte comme si on avait payé les 3 lots (et pas seulement 2).

Donc le lot de 3 boites à 5,94€,
on paye 2 lots, soit 11,88€,
mais on a 3 lots de 3 boites (au lieu de 17,82€)

On prend 2 fois 3 lots de 3 boites, soit 23,76€ payés en caisse
Mais compté comme 35,64€ pour les parcours

Et on récupère encore 6,50€ sur les 23,76€ payés, donc seulement 17,26€ au final.

2 fois 3 lots de 3 boites = 18 boites de Connétable pour seulement 17,26 au total. Même pas 1€ la boite de bonne sardines

Ne ratée pas la marée

"EDIT": Ne ratez (pas ratée) pas la marée

Je suis en train de manger une de ces lots. Les Connétable aux tomates séchées.

C'est plutôt bon. Un lit de tomates séchées, concassées, recouvre le fond de la boite. En servant les sardines sur l'assiette, les tomates séchées se retrouvent donc sur le dessus. Très sympa pour la présentation.
Les sardines sont assez petites. 5 dans la boite de 115g. Perso, je préfère les petites sardines.
Par contre, elles sont un peu sèches (normal en même temps, DLUO au 06/2026, donc probablement mises en boite en Juin de cette année, seulement 2 à 3 mois de confisage, c'est bien trop court, voir mises en boite en Juin 2021, mais j'en doute vu le peu de confisage).
Pêchez en Atlantique Nord-Est.

Donc à garder au moins plusieurs mois, sinon 1 an et plus
(C'est bien à l'huile d'olive malgré les recettes)

Je goûterai quand même assez rapidement les autres recette que j'ai pris (échalottes comme 192_168_1_0 juste au-dessus, et l'autre Citron).

Le 13 septembre 2022 à 20:43:54 :
parmentier fait la majorité de ses sardines au maroc et au portugal. par exemple sa gamme "pêché par des bateaux français" est en fait emboitée au portugal. j'ai cependant vu la semaine dernière des parmentier fabriquées en france, sans doute sous traité à l'usine chancerelle. de manière générale il faut systématiquement chercher la zone de pêche, le pays d'origine et le code identifiant de l'usine

Ok, merci pour les infos

Dégustation du jour une Connétable millésime 2018

Boîte bien remplie, sardines argentées, visuellement c'est un sans faute

Grosse déception à la dégustation, les sardines sont sèches, le confisage est loin d'avoir fait son oeuvre, on sent l'arrête et la chair ferme, franchement j'ai de gros doutes sur la date, des millésimées 2020 capitaine cook sont largement meilleures en comparaison, je suis déçu

Je vais arrêter de prendre du Connétable, même des mouettes d'armor simples sont meilleures

Le 13 septembre 2022 à 21:05:32 :
"EDIT": Ne ratez (pas ratée) pas la marée

Je suis en train de manger une de ces lots. Les Connétable aux tomates séchées.

C'est plutôt bon. Un lit de tomates séchées, concassées, recouvre le fond de la boite. En servant les sardines sur l'assiette, les tomates séchées se retrouvent donc sur le dessus. Très sympa pour la présentation.
Les sardines sont assez petites. 5 dans la boite de 115g. Perso, je préfère les petites sardines.
Par contre, elles sont un peu sèches (normal en même temps, DLUO au 06/2026, donc probablement mises en boite en Juin de cette année, seulement 2 à 3 mois de confisage, c'est bien trop court, voir mises en boite en Juin 2021, mais j'en doute vu le peu de confisage).
Pêchez en Atlantique Nord-Est.

Donc à garder au moins plusieurs mois, sinon 1 an et plus
(C'est bien à l'huile d'olive malgré les recettes)

Je goûterai quand même assez rapidement les autres recette que j'ai pris (échalottes comme 192_168_1_0 juste au-dessus, et l'autre Citron).

J'ai pris la marée à temps. 1 lot offert pour l'achat de 3. Les boîtes étaient en tête de gondole, autant vous dire que j'ai dévalisé la moitié