La DURE réalité du monde de la restauration en UNE VIDÉO

Le 02 août 2024 à 09:53:56 :

Le 02 août 2024 à 09:48:57 :

Le 02 août 2024 à 09:32:31 :

Le 02 août 2024 à 09:29:11 :

Le 02 août 2024 à 09:26:15 :

> Le 01 août 2024 à 16:48:54 :

> https://streamable.com/0xugyq

>

> Après ça s'étonne que les jeunes veulent soit disant plus travailler

Je confirme pour avoir travaillé en cuisine et en salle que ça marche comme ça et encore là c'est rien du tout. Moi c'était insultes et jet d'objets à la gueule. C'est un milieu d'alcooliques et de drogués, seul moyen de tenir la pression. C'est le pire milieu qui soit franchement. Je pense que c'est pire que l'usine et le BTP car tu n'as aucune espèce de reconnaissance et tu as des salaires merdiques. Bref heureux de savoir que les jeunes ne se laissent plus faire et ils ont raison. Tout ça pour quoi en plus ? On n'a qu'une vie. En plus la majorité des restaurants vous servent du surgelé. Je me souviens encore déballer des tartelettes de chez métro pour servie ça 8 ou 9 euros à des boomers pensant être dans un truc classe.

En usine tu fais tes 8H dans ton coin et a moins d'avoir vraiment un contremaître horrible, bah ça passe. Après ça dépend où. Je sais que chez Daunat c'est l'enfer par exemple

La en restauration ils te lâchent pas

Jamais bossé en usine mais oui et surtout je n'ai pas parlé d'un des trucs les plus durs en hôtellerie : les horaires.
Tu fais ton service du soir : 18h-1h du mat parfois. Tu reprends le lendemain à 10h. 10h-14h/15h. Et hop tu repars pour le soir. En week-end quand tout le monde bosse. Bosse quand tout le monde est en week-end. Tu n'as pas de vie sociale car tu es trop lessivé pour faire quoi que ce soit après le boulot.

Apres en hôtellerie je pense que c'est "un peu" plus tranquille que restauration en dépit des horaires non ?

Oui j'ai bossé en réception chez Accor (Novotel) et bien j'ai adoré. C'est cool, tu es bien fringué et tu parles 15 langues. D'ailleurs les grandes chaînes sont niquels sur les horaires. C'est carré er globalement tu as moins de taré car ce n'est pas en sous effectif. En tout cas à l'époque où j'y étais.

Mais même là y a des trucs puants. On m'a reproché un jour de filer une chambre à des maghrébins. Un couple qui présentait très bien et qui était bien sapé rien à voir avec des wesh de cité. Et bien le manager m'a dit "tu as vu à qui tu as filé la chambre ?". En plus de ses blagues racistes h24 sur les femmes de ménage africaine ... Et je suis pas un chof donc ça m'a dégoûté un peu. Et il était bien content d'avoir des daronnes africaines pour faire le sale boulot.

Le 01 août 2024 à 16:48:54 :
https://streamable.com/0xugyq

Après ça s'étonne que les jeunes veulent soit disant plus travailler

Ça vous choque ?

J’ai bossé en restau après mes études.

Là le chef il est tranquille en vrais.

J’en ai connu des bien pires et de loins. Ça c’est la base, c’est normal. 😅

En plus il est « juste » comme ça alors qu’il tente de décrocher une étoile. Ce chef est cool en vrais. 😂
Le cuisto il bosse dans un Gastro, il passe une matinée à faire une sauce et il ne la goute pas une seule fois pour ce rendre compte qu’il a mis trois tonnes d’eau.
J’ai connu des chefs, pour moins que ça, ils auraient encu*é le cuisto sur 5 générations. 😂

Nan franchement il est cool là le chef.

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> Le 01 août 2024 à 16:48:54 :

> https://streamable.com/0xugyq

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> Après ça s'étonne que les jeunes veulent soit disant plus travailler

Je confirme pour avoir travaillé en cuisine et en salle que ça marche comme ça et encore là c'est rien du tout. Moi c'était insultes et jet d'objets à la gueule. C'est un milieu d'alcooliques et de drogués, seul moyen de tenir la pression. C'est le pire milieu qui soit franchement. Je pense que c'est pire que l'usine et le BTP car tu n'as aucune espèce de reconnaissance et tu as des salaires merdiques. Bref heureux de savoir que les jeunes ne se laissent plus faire et ils ont raison. Tout ça pour quoi en plus ? On n'a qu'une vie. En plus la majorité des restaurants vous servent du surgelé. Je me souviens encore déballer des tartelettes de chez métro pour servie ça 8 ou 9 euros à des boomers pensant être dans un truc classe.

En usine tu fais tes 8H dans ton coin et a moins d'avoir vraiment un contremaître horrible, bah ça passe. Après ça dépend où. Je sais que chez Daunat c'est l'enfer par exemple

La en restauration ils te lâchent pas

Jamais bossé en usine mais oui et surtout je n'ai pas parlé d'un des trucs les plus durs en hôtellerie : les horaires.
Tu fais ton service du soir : 18h-1h du mat parfois. Tu reprends le lendemain à 10h. 10h-14h/15h. Et hop tu repars pour le soir. En week-end quand tout le monde bosse. Bosse quand tout le monde est en week-end. Tu n'as pas de vie sociale car tu es trop lessivé pour faire quoi que ce soit après le boulot.

Apres en hôtellerie je pense que c'est "un peu" plus tranquille que restauration en dépit des horaires non ?

Oui j'ai bossé en réception chez Accor (Novotel) et bien j'ai adoré. C'est cool, tu es bien fringué et tu parles 15 langues. D'ailleurs les grandes chaînes sont niquels sur les horaires. C'est carré er globalement tu as moins de taré car ce n'est pas en sous effectif. En tout cas à l'époque où j'y étais.

Sympa khey ! Ca change ce genre de bons retours Car j'avais postulé a plusieurs hôtel mais j'appréhendais un peu donc ça me rassure

Le 02 août 2024 à 09:57:39 :

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> Le 02 août 2024 à 09:26:15 :

>> Le 01 août 2024 à 16:48:54 :

> > https://streamable.com/0xugyq

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> Je confirme pour avoir travaillé en cuisine et en salle que ça marche comme ça et encore là c'est rien du tout. Moi c'était insultes et jet d'objets à la gueule. C'est un milieu d'alcooliques et de drogués, seul moyen de tenir la pression. C'est le pire milieu qui soit franchement. Je pense que c'est pire que l'usine et le BTP car tu n'as aucune espèce de reconnaissance et tu as des salaires merdiques. Bref heureux de savoir que les jeunes ne se laissent plus faire et ils ont raison. Tout ça pour quoi en plus ? On n'a qu'une vie. En plus la majorité des restaurants vous servent du surgelé. Je me souviens encore déballer des tartelettes de chez métro pour servie ça 8 ou 9 euros à des boomers pensant être dans un truc classe.

En usine tu fais tes 8H dans ton coin et a moins d'avoir vraiment un contremaître horrible, bah ça passe. Après ça dépend où. Je sais que chez Daunat c'est l'enfer par exemple

La en restauration ils te lâchent pas

Jamais bossé en usine mais oui et surtout je n'ai pas parlé d'un des trucs les plus durs en hôtellerie : les horaires.
Tu fais ton service du soir : 18h-1h du mat parfois. Tu reprends le lendemain à 10h. 10h-14h/15h. Et hop tu repars pour le soir. En week-end quand tout le monde bosse. Bosse quand tout le monde est en week-end. Tu n'as pas de vie sociale car tu es trop lessivé pour faire quoi que ce soit après le boulot.

Apres en hôtellerie je pense que c'est "un peu" plus tranquille que restauration en dépit des horaires non ?

Oui j'ai bossé en réception chez Accor (Novotel) et bien j'ai adoré. C'est cool, tu es bien fringué et tu parles 15 langues. D'ailleurs les grandes chaînes sont niquels sur les horaires. C'est carré er globalement tu as moins de taré car ce n'est pas en sous effectif. En tout cas à l'époque où j'y étais.

Sympa khey ! Ca change ce genre de bons retours Car j'avais postulé a plusieurs hôtel mais j'appréhendais un peu donc ça me rassure

Non réception ça va khey c'est agréable. Chope un hôtel de bon standing et essaye de parler une langue en demande style chinois.

Le 02 août 2024 à 09:52:12 :

Le 02 août 2024 à 09:42:56 :

Le 02 août 2024 à 09:40:03 :

Le 02 août 2024 à 09:38:36 :
Oh non comme c'est étonnant le monde de la restauration française c'est plus dur que le Magdou
C'est fou cette exigence et cette rigueur pour un des artisanat les plus reconnus en France et dans le monde

l'artisanat et la rigueur de métro

C'est pas faux.
Mais d'un côté quand tu te lance là dedans tu sais à quoi t'attendre
Imagine le légionnaire qui te fait une vidéo parce que son sergent instructeur l'insulte
Normalement quand t'es pas trop con tu choisis un boulot qui correspond à ton tempérament.
Perso j'ai des problèmes avec l'autorité donc la restauration/hôtellerie c'est mort pour moi. Meme le commerce en général.
Mais si tu veux réussir dans ce domaine ben ouais faut encaisser quoi, c'est normal.

Bah non c'est pas normal. C'est un rapport de force le monde de travail. Aujourd'hui les hôteliers chialent car le rapport de force n'est pas en leur faveur. Ils ne veulent pas payer l'expertise. J'ai des potes qui se sont expat dans des grands restaurants à l'étranger car ils étaient à peine au SMIC ici. Et en retour les hôteliers embauchent des étudiants et des stagiaires et s'étonnent que ça ne soit pas aussi efficace qu'un type qui a 10 ans d'XP et qui est doué.

Les patrons de restaurant toujours à chialer sur les aides sociales alors qu'ils étaient les premiers à les toucher pendant le COVID.

Les mecs se planquent derrière la grande cuisine française alors que 70% d'entre eux font des burgers et des salades Subway.

Et encore une fois la seule justification de toutes ces pratiques c'est la coutume : on m'a jeté des marmites à ma gueule donc je fais pareil

Après je dois quand même mentionné que j'ai eu quelques patrons vraiment honnêtes et bienveillants (tout aussi efficace que les autres et même bien mieux) et qui ne servaient pas de la daube. Et bah oh miracle quand tu traites bien les gens et qu'ils ont plaisir à venir bosser y a moins de problème. Quand tu payes correctement tu as des candidats compétents. Incroyable nan ?

Il y a une forme de reproduction sociale en effet, les patrons d'aujourd'hui veulent se la jouer à la dure sans être des monstres de charisme ou meme très bon dans leur travail.
Je pense que ça fait partie de la mentalité en général des petits patrons. C'est des mecs avec des egos surdimensionnés
J'ai bossé 2 ans en apprentissage dans un petit commerce d'informatique et le patron se la jouais commerçant ripoux à la dure alors que c'était un geek de merde à la base.
Plusieurs fois j'ai eu envie de l'emplafonner surtout que c'était une brêle
Mais c'est dans ma nature aussi d'avoir ce rapport à l'autorité et je ne suis pas fait pour le commerce, je suppose qu'un mec vraiment passionné est prêt a passer au dessus de ça

Le 02 août 2024 à 09:57:36 :

Le 01 août 2024 à 16:48:54 :
https://streamable.com/0xugyq

Après ça s'étonne que les jeunes veulent soit disant plus travailler

Ça vous choque ?

J’ai bossé en restau après mes études.

Là le chef il est tranquille en vrais.

J’en ai connu des bien pires et de loins. Ça c’est la base, c’est normal. 😅

En plus il est « juste » comme ça alors qu’il tente de décrocher une étoile. Ce chef est cool en vrais. 😂
Le cuisto il bosse dans un Gastro, il passe une matinée à faire une sauce et il ne la goute pas une seule fois pour ce rendre compte qu’il a mis trois tonnes d’eau.
J’ai connu des chefs, pour moins que ça, ils auraient encu*é le cuisto sur 5 générations. 😂

Nan franchement il est cool là le chef.

Je le trouve un peu soupe au lait quand meme. J'ai bossé dans plusieurs commerce (boulangerie, commerce de gros) et c'est très aléatoire les chefs. Je me suis souvent fait conspué alors que je donnait le meilleur de moi même

Le 02 août 2024 à 09:59:47 :

Le 02 août 2024 à 09:57:39 :

Le 02 août 2024 à 09:53:56 :

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> Le 02 août 2024 à 09:29:11 :

>> Le 02 août 2024 à 09:26:15 :

> >> Le 01 août 2024 à 16:48:54 :

> > > https://streamable.com/0xugyq

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> > > Après ça s'étonne que les jeunes veulent soit disant plus travailler

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> > Je confirme pour avoir travaillé en cuisine et en salle que ça marche comme ça et encore là c'est rien du tout. Moi c'était insultes et jet d'objets à la gueule. C'est un milieu d'alcooliques et de drogués, seul moyen de tenir la pression. C'est le pire milieu qui soit franchement. Je pense que c'est pire que l'usine et le BTP car tu n'as aucune espèce de reconnaissance et tu as des salaires merdiques. Bref heureux de savoir que les jeunes ne se laissent plus faire et ils ont raison. Tout ça pour quoi en plus ? On n'a qu'une vie. En plus la majorité des restaurants vous servent du surgelé. Je me souviens encore déballer des tartelettes de chez métro pour servie ça 8 ou 9 euros à des boomers pensant être dans un truc classe.

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> En usine tu fais tes 8H dans ton coin et a moins d'avoir vraiment un contremaître horrible, bah ça passe. Après ça dépend où. Je sais que chez Daunat c'est l'enfer par exemple

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> La en restauration ils te lâchent pas

Jamais bossé en usine mais oui et surtout je n'ai pas parlé d'un des trucs les plus durs en hôtellerie : les horaires.
Tu fais ton service du soir : 18h-1h du mat parfois. Tu reprends le lendemain à 10h. 10h-14h/15h. Et hop tu repars pour le soir. En week-end quand tout le monde bosse. Bosse quand tout le monde est en week-end. Tu n'as pas de vie sociale car tu es trop lessivé pour faire quoi que ce soit après le boulot.

Apres en hôtellerie je pense que c'est "un peu" plus tranquille que restauration en dépit des horaires non ?

Oui j'ai bossé en réception chez Accor (Novotel) et bien j'ai adoré. C'est cool, tu es bien fringué et tu parles 15 langues. D'ailleurs les grandes chaînes sont niquels sur les horaires. C'est carré er globalement tu as moins de taré car ce n'est pas en sous effectif. En tout cas à l'époque où j'y étais.

Sympa khey ! Ca change ce genre de bons retours Car j'avais postulé a plusieurs hôtel mais j'appréhendais un peu donc ça me rassure

Non réception ça va khey c'est agréable. Chope un hôtel de bon standing et essaye de parler une langue en demande style chinois.

C'est pas complexe ?

cette caméra est ultra soft, le chef n'est pas vraiment violent, c'est surtout la salope de journaliste qui dramatise énormément alors qu'il n'y a rien

par contre oui le milieu de la restauration peut être très violent, j'avais vu d'autres caméras cachées où le chef bousculait et tapait littéralement sur les commis

Le 02 août 2024 à 10:01:53 :

Le 02 août 2024 à 09:52:12 :

Le 02 août 2024 à 09:42:56 :

Le 02 août 2024 à 09:40:03 :

Le 02 août 2024 à 09:38:36 :
Oh non comme c'est étonnant le monde de la restauration française c'est plus dur que le Magdou
C'est fou cette exigence et cette rigueur pour un des artisanat les plus reconnus en France et dans le monde

l'artisanat et la rigueur de métro

C'est pas faux.
Mais d'un côté quand tu te lance là dedans tu sais à quoi t'attendre
Imagine le légionnaire qui te fait une vidéo parce que son sergent instructeur l'insulte
Normalement quand t'es pas trop con tu choisis un boulot qui correspond à ton tempérament.
Perso j'ai des problèmes avec l'autorité donc la restauration/hôtellerie c'est mort pour moi. Meme le commerce en général.
Mais si tu veux réussir dans ce domaine ben ouais faut encaisser quoi, c'est normal.

Bah non c'est pas normal. C'est un rapport de force le monde de travail. Aujourd'hui les hôteliers chialent car le rapport de force n'est pas en leur faveur. Ils ne veulent pas payer l'expertise. J'ai des potes qui se sont expat dans des grands restaurants à l'étranger car ils étaient à peine au SMIC ici. Et en retour les hôteliers embauchent des étudiants et des stagiaires et s'étonnent que ça ne soit pas aussi efficace qu'un type qui a 10 ans d'XP et qui est doué.

Les patrons de restaurant toujours à chialer sur les aides sociales alors qu'ils étaient les premiers à les toucher pendant le COVID.

Les mecs se planquent derrière la grande cuisine française alors que 70% d'entre eux font des burgers et des salades Subway.

Et encore une fois la seule justification de toutes ces pratiques c'est la coutume : on m'a jeté des marmites à ma gueule donc je fais pareil

Après je dois quand même mentionné que j'ai eu quelques patrons vraiment honnêtes et bienveillants (tout aussi efficace que les autres et même bien mieux) et qui ne servaient pas de la daube. Et bah oh miracle quand tu traites bien les gens et qu'ils ont plaisir à venir bosser y a moins de problème. Quand tu payes correctement tu as des candidats compétents. Incroyable nan ?

Il y a une forme de reproduction sociale en effet, les patrons d'aujourd'hui veulent se la jouer à la dure sans être des monstres de charisme ou meme très bon dans leur travail.
Je pense que ça fait partie de la mentalité en général des petits patrons. C'est des mecs avec des egos surdimensionnés
J'ai bossé 2 ans en apprentissage dans un petit commerce d'informatique et le patron se la jouais commerçant ripoux à la dure alors que c'était un geek de merde à la base.
Plusieurs fois j'ai eu envie de l'emplafonner surtout que c'était une brêle
Mais c'est dans ma nature aussi d'avoir ce rapport à l'autorité et je ne suis pas fait pour le commerce, je suppose qu'un mec vraiment passionné est prêt a passer au dessus de ça

Oui y a un problème d'ego c'est clair...

Le 02 août 2024 à 10:07:34 :

Le 02 août 2024 à 09:59:47 :

Le 02 août 2024 à 09:57:39 :

Le 02 août 2024 à 09:53:56 :

Le 02 août 2024 à 09:48:57 :

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>> Le 02 août 2024 à 09:29:11 :

> >> Le 02 août 2024 à 09:26:15 :

> > >> Le 01 août 2024 à 16:48:54 :

> > > > https://streamable.com/0xugyq

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> > > > Après ça s'étonne que les jeunes veulent soit disant plus travailler

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> > > Je confirme pour avoir travaillé en cuisine et en salle que ça marche comme ça et encore là c'est rien du tout. Moi c'était insultes et jet d'objets à la gueule. C'est un milieu d'alcooliques et de drogués, seul moyen de tenir la pression. C'est le pire milieu qui soit franchement. Je pense que c'est pire que l'usine et le BTP car tu n'as aucune espèce de reconnaissance et tu as des salaires merdiques. Bref heureux de savoir que les jeunes ne se laissent plus faire et ils ont raison. Tout ça pour quoi en plus ? On n'a qu'une vie. En plus la majorité des restaurants vous servent du surgelé. Je me souviens encore déballer des tartelettes de chez métro pour servie ça 8 ou 9 euros à des boomers pensant être dans un truc classe.

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> > En usine tu fais tes 8H dans ton coin et a moins d'avoir vraiment un contremaître horrible, bah ça passe. Après ça dépend où. Je sais que chez Daunat c'est l'enfer par exemple

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> > La en restauration ils te lâchent pas

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> Jamais bossé en usine mais oui et surtout je n'ai pas parlé d'un des trucs les plus durs en hôtellerie : les horaires.

> Tu fais ton service du soir : 18h-1h du mat parfois. Tu reprends le lendemain à 10h. 10h-14h/15h. Et hop tu repars pour le soir. En week-end quand tout le monde bosse. Bosse quand tout le monde est en week-end. Tu n'as pas de vie sociale car tu es trop lessivé pour faire quoi que ce soit après le boulot.

Apres en hôtellerie je pense que c'est "un peu" plus tranquille que restauration en dépit des horaires non ?

Oui j'ai bossé en réception chez Accor (Novotel) et bien j'ai adoré. C'est cool, tu es bien fringué et tu parles 15 langues. D'ailleurs les grandes chaînes sont niquels sur les horaires. C'est carré er globalement tu as moins de taré car ce n'est pas en sous effectif. En tout cas à l'époque où j'y étais.

Sympa khey ! Ca change ce genre de bons retours Car j'avais postulé a plusieurs hôtel mais j'appréhendais un peu donc ça me rassure

Non réception ça va khey c'est agréable. Chope un hôtel de bon standing et essaye de parler une langue en demande style chinois.

C'est pas complexe ?

Non il faut être concentré mais globalement il faut prendre le logiciel en main et voilà. Ensuite l'important c'est de bien présenter : propre, polis, attention au vocabulaire, un anglais correct, si tu connais un peu la ville pour conseiller les clients c'est un plus et si tu parles une langue recherchée c'est un cheat code.

Le 02 août 2024 à 10:13:09 :
Elle est où la vidéo choquante? C'est vraiment rien. Il est cool le chef.

Sur cette vidéo oui y a rien. Dans la réalité du milieu c'est autre chose.

Le 02 août 2024 à 10:13:09 :
Elle est où la vidéo choquante? C'est vraiment rien. Il est cool le chef.

oui oui.
à la place du commis tu te serais effondré en larmes

Le 02 août 2024 à 10:07:04 :

Le 02 août 2024 à 09:57:36 :

Le 01 août 2024 à 16:48:54 :
https://streamable.com/0xugyq

Après ça s'étonne que les jeunes veulent soit disant plus travailler

Ça vous choque ?

J’ai bossé en restau après mes études.

Là le chef il est tranquille en vrais.

J’en ai connu des bien pires et de loins. Ça c’est la base, c’est normal. 😅

En plus il est « juste » comme ça alors qu’il tente de décrocher une étoile. Ce chef est cool en vrais. 😂
Le cuisto il bosse dans un Gastro, il passe une matinée à faire une sauce et il ne la goute pas une seule fois pour ce rendre compte qu’il a mis trois tonnes d’eau.
J’ai connu des chefs, pour moins que ça, ils auraient encu*é le cuisto sur 5 générations. 😂

Nan franchement il est cool là le chef.

Je le trouve un peu soupe au lait quand meme. J'ai bossé dans plusieurs commerce (boulangerie, commerce de gros) et c'est très aléatoire les chefs. Je me suis souvent fait conspué alors que je donnait le meilleur de moi même

Soupe au lait, non je trouve pas.

Le chef est en pleine compétition là en faite, il faut le prendre comme ça.
Il tente se décrocher une étoile. Et contrairement au compet de sport qui dure quelques minutes/heures, lui il doit tenir la pression durant des mois.
Il doit faire 80h/semaine minimum. 6/7 si ce n’est pas 7/7.
Bref il est crevé et ne fait que taffer.

En face ta un cuisto qui goute même pas sa sauce pour se rendre compte qu’il en a fait un bouillon tellement il l’a dilué. Et alors même qu’il a passé toute la matinée dessus.

Franchement il est resté hyper zen le Chef.

J’en ai connu ils te m’étaient la misère, ils t’écrasaient, juste parce que ta pomme de terre était pas bien tourné.

Donc bon, là le chef est cool, vraiment.

Le 02 août 2024 à 10:13:09 :
Elle est où la vidéo choquante? C'est vraiment rien. Il est cool le chef.

100% d’accord.

Il faut quand même avoir une personnalité d'ultra soumis pour supporter ça plus d'une semaine

même en manquant de thune, tu peux trouver bien mieux