Pour être très synthétique :
Lorsque j'ai travaillé en recrutement de cadres/consultants, je ne prêtais pas tant attention au template qu'à la qualité de présentation sur le CV. Si c'était infâme à lire, partant dans tous les sens, avec des fautes partout en prime, je ne prenais pas le CV car je partais du principe qu'il était à l'image de ce qu'allait fournir le candidat une fois en poste. Par contre osef des petites fautes d'inattention, du manque de goût sur la police, etc... Un CV solide avec une intention nette était toujours préférable à un template stylé mais mal utilisé.
Pour en revenir au CV américain : il faut savoir que beaucoup de recruteurs sont jeunes et on un niveau de lecture assez faible. C'est pas par hasard qu'on tape de plus en plus sur du BAC +5 pour les portefeuilles plus importants. Il faut donc éviter les gros pavés.