[MEUF] J'ai dit que je cuisine TRES BIEN

Le 23 décembre 2022 à 21:14:22 :

Le 23 décembre 2022 à 21:12:47 :
L'OP a eu des propositions sérieuses ou pas ?

Sinon globalement la cuisine ce n'est pas si compliqué que ça : il "suffit" de suivre scrupuleusement les recettes.

Je te recommande les recettes du site "journal des femmes" (nofake, non troll) qui ne sont pas trop compliquées comme celles de Marmiton par exemple bcp trop chiadées à mon goût.

Mais pour un repas de Noël, go entrée à base de toasts au saumon fumé par exemple : rien à prévoir : tu mets des tranches de pain de mie dans ton grille-pain, tu mets un peu de beurre dessus une fois grillés, puis tu mets des tranches de saumon fumé achetées telles quelles dessus + tu coupe un citron en 4 ou 6 et tu pressés un peu de jus dessus.

Pour le plat, je te dirais go magret de canard : hyper bon + facile à faire à la poêle. Faut pas trop faire cuire mais bon, au pire c'est pas si grave tu dis que t'aimes pas quand c'est trop saignant. Tu achètes le magret. Tu fais des entailles dans la couche de graisse. Tu poses le magret sur cette couche de graisse dans une poêle bien chaude. Tu attends 6-7min puis tu retournes et tu attends 4-5min (enfin vérifie une recette).

Avec ça tu fais des patates sautées (go regarder comment on fait : en gros tu épluches et coupes en rondelles tes patates et tu les mets à cuire dans du beurre. Tu peux aussi aller chercher un mélange de champignons chez Picard.

En dessert, go compote de pomme maison : tu achètes plein de pommes, tu les peluches et les coupes en morceau + tu les mets dans une casserole pendant une paire d'heures à feu doux, le temps que ça "fonde". Tu achètes une bouteille de calva ou de rhum pour arroser ça histoire de faire genre (tu verses l'alcool sur la compote une fois servie).

Si tu veux faire le chaud, tu rajoutes un peu de zestes d'oranges dans la poêle de ton magret ou de la vanille en poudre dans ta compote)

Je note khey
Je pensais partir sur une raclette mais tu m'as re-motivé là

Quand tu cherches une recette en tant que débutant, il faut que tu choisisses celles qui sont le plus détaillé possible
Et journal des femmes généralement c'est pas ouf à ce niveau

Le 23 décembre 2022 à 21:16:47 :
Le magret il va mal couper le gras, ce sera pas assez profond et ça va mal fondre ou il va charcuter la viande, il va mettre le feu trop fort et faire cramer ou servir un truc cru dans le pire des cas.

je vais le tenter. mais je vais acheter de quoi faire une raclette comme plan de secours

Tu sais faire une purée l'OP ?

ça peut être un excellent accompagnement avec une purée pomme de terre - patate douce ( pour la patate douce te fait pas chier tu l'achètes couper en sac picard)

Bonne chance l'op.

Voici une idée de menu de Noël pour deux personnes qui devrait être facile à réaliser :

Entrée : Velouté de potiron aux épices
Épluchez et coupez en cubes un demi-potiron. Faites-le cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et mixez-le avec un peu de crème liquide, du lait et des épices (cannelle, muscade, gingembre) jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez selon votre goût. Réchauffez le velouté avant de servir.

Plat : Rôti de dinde aux marrons
Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6). Épluchez et coupez en cubes un oignon et deux gousses d'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez une boîte de marrons égouttés et un peu de thym, puis faites cuire quelques minutes de plus.
Pendant ce temps, coupez un filet de dinde en tranches et placez-le dans un plat allant au four. Répartissez les marrons et l'oignon autour du filet et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Servez le rôti avec des pommes de terre vapeur ou du riz.

Dessert : Bûche de Noël aux marrons
Faites fondre 100g de chocolat noir et 50g de beurre dans une casserole. Ajoutez une boîte de marrons égouttés et mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Étalez cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Faites monter 3 blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte de marrons. Versez le tout dans un moule à bûche préalablement beurré et fariné et enfournez pendant 20 minutes à 180°C (th.6). Laissez refroidir la bûche avant de démouler et de servir. Vous pouvez la décorer avec du sucre glace et des marrons glacés si vous le souhaitez.
J'espère que ces suggestions vous aideront à réaliser un repas de Noël réussi ! N'hésitez pas à me poser d'autres questions si vous avez besoin de plus de conseils ou d'idées

Le 23 décembre 2022 à 21:16:47 :
Le magret il va mal couper le gras, ce sera pas assez profond et ça va mal fondre ou il va charcuter la viande, il va mettre le feu trop fort et faire cramer ou servir un truc cru dans le pire des cas.

Alternative : un pavé de viande de gibier style biche ou chevreuil... Peut être plus facile à faire cuire.

En vrai rater un magret faut y aller quand même...

Poêle à 7/10 à peu près :p

C'est le seul truc "touchy" dans le menu que je t'ai proposé l'OP normalement.

Les toasts au saumon c'est EZ PZ ça ne demande aucune compétence.

La compote, pareil (juste feu pas trop fort et faut t'y prendre à l'avance, genre 2h minimum. Et si ça cuit trop ça caramélise donc trkl.

Les patates sautées, le seul risque c'est de les faire brûler si tu laisses trop longtemps. Je te dirais pareil, 7/10 + fais les cuire à l'huile plutôt qu'au beurre finalement, ça évitera que ça brûle.

Je fav le topic, faut croire que parmi les 0 tout du forum il y a quelques génies en cuisine.

Particulièrement la recette de magret de canard au miel, celui qui l'a posté est un génie Je la garde de côté

En apéro/ entrée, tu peux faire des bouchée d'endive au fromage frais/thon, c'est frais, léger et facile à faire

Grosso modo :

- tu fais un mélange de carré de fromage frais (du type Kiri ou sans marque) que tu mélanges avec du thon en boîte, tu rajoutes des épices/aromates a ton envie (ça peut être des graines de sésame, du curry, de l'épice a paella, etc...) , Tu mélanges bien le tout.

Tu découpes des feuilles d'endive que tu laves bien

Ensuites tu mets le mélange fromage/thon dans le bout dur des feuilles d'endives

Ça fait un apéro/entrée sympa, frais et léger

Tu dispose de quoi comme ustensils ?

Sinon je te propose ça :
Des légumes façon ratatouille
Poulet roti avec des patates dans le plat
+ Dessert acheté à une boulangerie ou pâtissier

Pour la ratatouille :

4 Tomates
2 Courgettes
1 Poivron
1 Aubergine si tu aimes
Oignon (un ou deux bulbes)

Tu prends ta casserole, tu y met un peu d'huile, tu tailles un ou deux oignons, tu les faits dorer dans l'huile.
Une fois que c'est fait, tu y met tes 4 tomates, les courgettes, le poivron et l'aubergine le tout coupé en petit morceaux puis tu ajoutes de l'eau jusqu'a recouvrir les légumes, tu laisses mojoter deux trois heures en remuant de temps en temps.

Ça va te laisser le temps de faire ton poulet roti, tu le sors de son emballage, tu le met dans un plat à gratin, tu le masses d'huile, de sel et de poivre.
Tu ajoutes tes pommes de terre coupées en deux à coté du poulet, tu met un peu d'eau pour avoir de la sauce et go four une heure environ
Hésites pas à arroser le poulet et les patates de temps en temps avec le jus de cuisson de ton poulet

Si tu te chies pas, ça va être très bon, plein de parfums

Vous vous rendez compte à quel point vous devenez ridicules juste pour baiser ?

Respectez vous

Le 23 décembre 2022 à 21:33:04 :
Vous vous rendez compte à quel point vous devenez ridicules juste pour baiser ?

Respectez vous

A défaut de baiser, l'op aura apris à cuisiner deux trucs au moins