Echange autour du whisky et autre sprititueux
Mes kheyous me revoilà pour de nouvelle aventure 
Aujourd'hui je vais vous présenter 2 whiskys que j'ai eu l'occasion de goûter hier en sample (échantillon de 3cl).
Le AR11, 11eme édition de la gamme élément of Islay, issu de la distillerie Ardbeg. Un whisky de 19 ans d'age, vieilli pendant 12 ans des fûts de bourbon et il passera 7 ans des fûts de PX butt de premier remplissage. Au nez c'est extra, cette tourbe de Ardberg avec cette finition PX est un combo absolument divin. En bouche aussi, c'est un festival d'arome: fruits rouge, tourbe, fumée etc.
Le final est extrêmement long, on ressent les 19 ans. Le liquide se colle aux moindres espaces de votre bouche. Merveilleux!
L'autre whisky, est Japonais issu de la distillerie Chichibu. Rare distillerie que je respecte venant de ce pays.
C'est le chichibu the Peated 10th anniversaire. Un whisky tourbe donc, vieilli pendant 5 ans des fûts de bourbon de premier remplissage.
Et là c'est la claque, on m'avait beaucoup parle de cette jeune distillerie et les retours sont confirmes. Qu'elle puissance, qu'elle complexité pour un 5 ans d'age. C'est un véritable smoothy tout y passe : banane, coco, vanille. Une véritable corbeille de fruits exotiques. En bouche c'est l'explosion. On a l'impression des les premiers instants de n'avoir rien bu, peu de gout, peu de rondeur. Puis ensuite ça éclate dans tous les sens, votre bouche est saisi par tous ces arômes. La tourbe n'est peu présente, elle accompagne et élève le fut de bourbon.
Là aussi c'est une grosse claque, un petit bijoux réalisé par les nippons.
Slainte.
Le 06 janvier 2019 à 15:18:13 gringo0o a écrit :
Salut les kheys,Etant grand amateur de whisky, mais pas alcoolo
,
je vous propose de partager de vos plus belles découvertes.
Pour ma part: Ardberg Uigeadail
Glenmorangie .gif ":)")
Le 11 décembre 2019 à 18:11:16 Netball a écrit :
Le 06 janvier 2019 à 15:18:13 gringo0o a écrit :
Salut les kheys,Etant grand amateur de whisky, mais pas alcoolo
je vous propose de partager de vos plus belles découvertes.
Pour ma part: Ardberg Uigeadail
Glenmorangie
Oui mais lequel?
Y'aurait-il un pavé qui explique les bases ?
Les meilleurs whiskys d'entrée de gamme ? Je suis encore prolo et surtout pas chez moi pour le moment, mais j'aimerai éduquer mon palais.
Le 11 décembre 2019 à 18:17:44 CapitaineForom a écrit :
J'aimerai bien m'initier à la dégustation de whisky mais j'ai quasi 0 connaissances
Y'aurait-il un pavé qui explique les bases ?
Les meilleurs whiskys d'entrée de gamme ? Je suis encore prolo et surtout pas chez moi pour le moment, mais j'aimerai éduquer mon palais.
Je trouve que le meilleur whisky d'entrée de gamme que tu puisses trouver, c'est le Aberlour 10 ans. Très très bon rapport qualité/prix, tu t'en tires pour 20-25€ avec un bon whisky pas trop complexe pour un débutant mais tout de même un bel objet de dégustation.
Le 11 décembre 2019 à 18:24:38 Azherka-BARTA a écrit :
Le 11 décembre 2019 à 18:21:18 uburoy a écrit :
question les experts, ça se conserve combien de temps une bouteille de whisky, une fois ouverte ?Assez longtemps. Tu peux facilement la conserver 1 an à 2 ans. Faut juste éviter de l'exposer au soleil, à température trop chaude et éviter de la placer en hauteur.
Ce qui est assez magique avec une bouteille de whisky, c'est que quand tu seras à la moitié, avec l'oxygène qui sera rentrée tu n'altéreras pas exactement le goût mais tu le modifieras très légèrement, ce qui a pour conséquence de découvrir de nouvelles petites saveurs qui remplacent certaines autres.
Après, au plus tu descends ta bouteille (admettons jusqu'à 80-85%) faut pas non plus la laisser 2 ans dans cet état car tu laisses beaucoup trop d'air pendant très longtemps, ce qui n'est pas forcément conseillé pour une dégustation optimale.
y a une bouteille chez mes vieux, elle est quasi pleine, mais elle doit dater de 10 ans voire plus, j'ai voulu tester le nectar mais je ne l'ai pas trouvé bon, je ne sais pas si c'est psychologique ; je pensais que le whisky pouvait se garder encore plus longtemps que 1 ou 2 ans.
Le 11 décembre 2019 à 18:28:22 uburoy a écrit :
Le 11 décembre 2019 à 18:24:38 Azherka-BARTA a écrit :
Le 11 décembre 2019 à 18:21:18 uburoy a écrit :
question les experts, ça se conserve combien de temps une bouteille de whisky, une fois ouverte ?Assez longtemps. Tu peux facilement la conserver 1 an à 2 ans. Faut juste éviter de l'exposer au soleil, à température trop chaude et éviter de la placer en hauteur.
Ce qui est assez magique avec une bouteille de whisky, c'est que quand tu seras à la moitié, avec l'oxygène qui sera rentrée tu n'altéreras pas exactement le goût mais tu le modifieras très légèrement, ce qui a pour conséquence de découvrir de nouvelles petites saveurs qui remplacent certaines autres.
Après, au plus tu descends ta bouteille (admettons jusqu'à 80-85%) faut pas non plus la laisser 2 ans dans cet état car tu laisses beaucoup trop d'air pendant très longtemps, ce qui n'est pas forcément conseillé pour une dégustation optimale.
y a une bouteille chez mes vieux, elle est quasi pleine, mais elle doit dater de 10 ans voire plus, j'ai voulu tester le nectar mais je ne l'ai pas trouvé bon, je ne sais pas si c'est psychologique ; je pensais que le whisky pouvait se garder encore plus longtemps que 1 ou 2 ans.
Tu peux le garder encore plus longtemps, mais tu risques d'altérer quand même le goût au bout d'une ouverture qui dépasse les 3-4 ans. Après, au moins elle est consommée, au plus tu as de chances de ne pas trop perdre en goût en comptant sur des années.
Mais là, ça m'étonnerait pas qu'une bouteille ouverte depuis 10 ans ait grandement perdue en goût.
Le 11 décembre 2019 à 18:28:22 uburoy a écrit :
Le 11 décembre 2019 à 18:24:38 Azherka-BARTA a écrit :
Le 11 décembre 2019 à 18:21:18 uburoy a écrit :
question les experts, ça se conserve combien de temps une bouteille de whisky, une fois ouverte ?Assez longtemps. Tu peux facilement la conserver 1 an à 2 ans. Faut juste éviter de l'exposer au soleil, à température trop chaude et éviter de la placer en hauteur.
Ce qui est assez magique avec une bouteille de whisky, c'est que quand tu seras à la moitié, avec l'oxygène qui sera rentrée tu n'altéreras pas exactement le goût mais tu le modifieras très légèrement, ce qui a pour conséquence de découvrir de nouvelles petites saveurs qui remplacent certaines autres.
Après, au plus tu descends ta bouteille (admettons jusqu'à 80-85%) faut pas non plus la laisser 2 ans dans cet état car tu laisses beaucoup trop d'air pendant très longtemps, ce qui n'est pas forcément conseillé pour une dégustation optimale.
y a une bouteille chez mes vieux, elle est quasi pleine, mais elle doit dater de 10 ans voire plus, j'ai voulu tester le nectar mais je ne l'ai pas trouvé bon, je ne sais pas si c'est psychologique ; je pensais que le whisky pouvait se garder encore plus longtemps que 1 ou 2 ans.
Depuis 10 ans ouverte? Si oui, le whisky aura surement perdu de sa saveur je pense.
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- 6 janvier 2019 à 15:18:13
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