Mes PALLETS de pieds de PORC frits traumatise le forum

Le 18 décembre 2024 à 13:56:30 :
ET AVEC POUR BOARE MR AUVET ??

UN ROUGE DE BOURGOGNE

Le 18 décembre 2024 à 13:56:49 :
J'ai testé la version queues de boeuf, c'est succulent.

Je n'ai encore jamais testé la queue de boeuf, ça se cuisine comment ?

Le 18 décembre 2024 à 13:58:41 ColJebediah a écrit :

Le 18 décembre 2024 à 13:56:49 :
J'ai testé la version queues de boeuf, c'est succulent.

Je n'ai encore jamais testé la queue de boeuf, ça se cuisine comment ?

Dans le cul nan ?

Le 18 décembre 2024 à 13:59:50 :

Le 18 décembre 2024 à 13:58:41 ColJebediah a écrit :

Le 18 décembre 2024 à 13:56:49 :
J'ai testé la version queues de boeuf, c'est succulent.

Je n'ai encore jamais testé la queue de boeuf, ça se cuisine comment ?

Dans le cul nan ?

Temps de cuisson ?

Le 18 décembre 2024 à 13:58:41 :

Le 18 décembre 2024 à 13:56:49 :
J'ai testé la version queues de boeuf, c'est succulent.

Je n'ai encore jamais testé la queue de boeuf, ça se cuisine comment ?

A la cocotte ail oignons thym ou en civet, niveau collagène c'est top la queue.

Le 18 décembre 2024 à 14:01:10 :

Le 18 décembre 2024 à 13:58:41 :

Le 18 décembre 2024 à 13:56:49 :
J'ai testé la version queues de boeuf, c'est succulent.

Je n'ai encore jamais testé la queue de boeuf, ça se cuisine comment ?

A la cocotte ail oignons thym ou en civet, niveau collagène c'est top la queue.

Je note, merci chef

Le 18 décembre 2024 à 14:00:33 ColJebediah a écrit :

Le 18 décembre 2024 à 13:59:50 :

Le 18 décembre 2024 à 13:58:41 ColJebediah a écrit :

Le 18 décembre 2024 à 13:56:49 :
J'ai testé la version queues de boeuf, c'est succulent.

Je n'ai encore jamais testé la queue de boeuf, ça se cuisine comment ?

Dans le cul nan ?

Temps de cuisson ?

A la poêle 10 minutes, juste pour saucer un peu

Le 18 décembre 2024 à 14:02:52 :
Jamais essayé le pied de porc, je suis pas trop cochon, mais la je taperai volontier un croc

C'est bien, laisse-toi tenter

Le 18 décembre 2024 à 13:57:17 :

Le 18 décembre 2024 à 13:56:30 :
ET AVEC POUR BOARE MR AUVET ??

UN ROUGE DE BOURGOGNE

Un MARLOU qui a bon GOÛT !!

Le 18 décembre 2024 à 13:36:42 :

Le 18 décembre 2024 à 13:36:05 :
dégueulasse wallah

Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur

Bordel j'ai jamais goûté, j'aimerais bien essayer un jour

Le 18 décembre 2024 à 13:55:19 :

Le 18 décembre 2024 à 13:53:15 :
Bon appétit

Merci

J'ai essayé la cervelle de veau et j'ai pas trop trouvé de goût à part celui de beurre
C'est pareil les palets de pieds de porc ?

Le 18 décembre 2024 à 14:10:44 :

Le 18 décembre 2024 à 13:55:19 :

Le 18 décembre 2024 à 13:53:15 :
Bon appétit

Merci

J'ai essayé la cervelle de veau et j'ai pas trop trouvé de goût à part celui de beurre
C'est pareil tes pieds de porc ?

Je sais pas, j'ai pas encore testé la cervelle
Dans les pieds de porc t'as des tout petits bouts de viande quand même, mais même l'ensemble a du goût. Je les frit dans de l'huile de tournesol qui est assez neutre en goût. Evidemment il y le goût du bouillon de légume et des épices qui intervient, mais je ne dirais pas que ça n'a pas de goût.
Après la texture participe aussi au goût, et personnellement j'adore la texture gélatineuse.

Le 18 décembre 2024 à 14:11:37 :
ahi la friture, la technique des nuls en cuisine

Je vois pas en quoi frire est plus simple que faire bouillir ou enfourner par exemple
D'ailleurs j'essaye d'éviter la friture autant que possible parce que ça fait plein de saletés et de vaisselle