Les pavés de SAUMON on peut les manger CRUS ?

Le 15 septembre 2021 à 00:00:18 :

Le 14 septembre 2021 à 23:58:58 :

Le 14 septembre 2021 à 23:56:43 :
Non, il faut au moins le cuir dans du citron

Le cuire dans du citron ?

Qu'est ce que tu comprends pas

Le 15 septembre 2021 à 00:00:25 :
Fais le mariner dans du jus de citron, de l'aneth, du sel, voire même du sucre selon tes goûts. Il se déguste ensuite de la même façon qu'un carpaccio de boeuf.

De rien

Faut le faire mariner combien de temps?

Le 15 septembre 2021 à 00:01:38 :

Congèles le avant

Oui franchement c'est préférable ...

Poisson cru : attention à l'anisakidose !

Pour réduire le risque de présence du ver parasitaire, il est conseillé aux consommateurs de traiter le poisson par assainissement par le froid. L’institut de veille sanitaire (inVS) recommande de laisser le poisson 7 jours dans un congélateur domestique afin qu’il soit en mesure de tuer les larves d’anisakis.
https://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2000/mag1208/nu_3111_anisakidose_savoir.htm

Le 15 septembre 2021 à 00:00:55 :

Le 14 septembre 2021 à 23:58:06 :
Même si c'est possible c'est surement dégueulasse

T'as jamais mangé de sushi ??

C'est des fumés les sushis ahurax

Bien sûr mais il faut qu'ils soient vraiment archi frais (dans le doute, tu demandes à ton poissonnier en précisant que c'est pour manger cru, il connaît la fraîcheur de son poisson)

Et la prochaine fois, goûte un label rouge d'Ecosse, ce sont les meilleurs crus

Le 14 septembre 2021 à 23:58:06 :
Même si c'est possible c'est surement dégueulasse

Ce forum

Le 15 septembre 2021 à 00:06:09 :

Le 15 septembre 2021 à 00:00:55 :

Le 14 septembre 2021 à 23:58:06 :
Même si c'est possible c'est surement dégueulasse

T'as jamais mangé de sushi ??

C'est des fumés les sushis ahurax

sushis = poisson frais !

Le 15 septembre 2021 à 00:05:08 :

Le 15 septembre 2021 à 00:01:38 :

Congèles le avant

Oui franchement c'est préférable ...

Poisson cru : attention à l'anisakidose !

Pour réduire le risque de présence du ver parasitaire, il est conseillé aux consommateurs de traiter le poisson par assainissement par le froid. L’institut de veille sanitaire (inVS) recommande de laisser le poisson 7 jours dans un congélateur domestique afin qu’il soit en mesure de tuer les larves d’anisakis.
https://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2000/mag1208/nu_3111_anisakidose_savoir.htm

Sauf que congeler du saumon ça déteriore sa structure, il devient pateux et beaucoup moins bon

L'idéal c'est surtout de l'acheter archi frais et le consommer tout de suite sans attendre, pas de risque et bien meilleur goût

Le 15 septembre 2021 à 00:04:32 :

Le 15 septembre 2021 à 00:00:18 :

Le 14 septembre 2021 à 23:58:58 :

Le 14 septembre 2021 à 23:56:43 :
Non, il faut au moins le cuir dans du citron

Le cuire dans du citron ?

Qu'est ce que tu comprends pas

Le 15 septembre 2021 à 00:00:25 :
Fais le mariner dans du jus de citron, de l'aneth, du sel, voire même du sucre selon tes goûts. Il se déguste ensuite de la même façon qu'un carpaccio de boeuf.

De rien

Faut le faire mariner combien de temps?

Une journée au frigo.

Le 15 septembre 2021 à 00:08:42 :
Le saumon fumé en tranche, c'est pas la même chose qu'un pavé. Un pavé, ça se mange pas cru.

Les sashimis, ça te parle ?

Le 15 septembre 2021 à 00:06:09 :

Le 15 septembre 2021 à 00:00:55 :

Le 14 septembre 2021 à 23:58:06 :
Même si c'est possible c'est surement dégueulasse

T'as jamais mangé de sushi ??

C'est des fumés les sushis ahurax

Cecinon.

Le 15 septembre 2021 à 00:06:09 :

Le 15 septembre 2021 à 00:00:55 :

Le 14 septembre 2021 à 23:58:06 :
Même si c'est possible c'est surement dégueulasse

T'as jamais mangé de sushi ??

C'est des fumés les sushis ahurax

N'importe quoi

Le 14 septembre 2021 à 23:58:58 :

Le 14 septembre 2021 à 23:56:43 :
Non, il faut au moins le cuir dans du citron

Le cuire dans du citron ?

Bah oui c'est une cuisson par l'acide, tu découvres la vie ou quoi ?

Accompagné le au moins

Avec de l'avocat, des tomates, sel, poivre, riz et un peu de mayo

Le 15 septembre 2021 à 00:09:27 :

Le 15 septembre 2021 à 00:08:42 :
Le saumon fumé en tranche, c'est pas la même chose qu'un pavé. Un pavé, ça se mange pas cru.

Les sashimis, ça te parle ?

C'est cuisiné avec des filets de saumon, pas des pavés.

Le 14 septembre 2021 à 23:56:18 :

Je peux les manger comme ça ?

oui, mais prend un peu de vermifuge par la suite