J'ai fait du VIN goût CHEVRE-MIEL

Le 09 juillet 2020 à 18:33:06 dragonfive a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:32:06 zosmlorgh a écrit :
https://www.larvf.com/,spiritueux-alcool-liqueur-lait-de-chevre-berry-la-capricieuse-alexandre-rizzotto,4503292.asp

"Nous voulions créer un produit berrichon. Pour La Capricieuse, nous nous sommes lancé dans des prototypes dans le but de créer une liqueur à base de lait de chèvre. Il y a ainsi 50% de lait de chèvre entier, 17% d'alcool, puis de l'eau et du sucre. Nous sommes dans la famille des crèmes alcoolisées, comme peut l'être le Bailey's, et elle titre à 17° d'alcool.

Je vais peut-être pas mourir du coup, c'est rassurant

Du moment que l'odeur n'est pas aigre et que le liquide ne prends pas une teinte verdatre/brun, vasy mon Marlou

Le 09 juillet 2020 à 18:36:33 dragonfive a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:34:59 whatevah a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:31:19 dragonfive a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:30:28 Subtronics a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:27:55 dragonfive a écrit :

> Le 09 juillet 2020 à 18:25:57 Subtronics a écrit :

>"vin"

> il est où le raisin

Pas de raisin, juste du lait de chèvre et du miel

bah du coup appelle pas ça du vin

Philosophiquement c'est la même chose en remplaçant le raisin et le sucre par du lait de chèvre et du miel fait pas chier

Non c'est pas la même chose, ton truc c'est de l'eau de vie/liqueur de chèvre-miel marlou

J'ai utilisé de la levure oenologique de première qualité, ça légitime l'appellation vin

"Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole" première phrase quand tu cherches vin

Le 09 juillet 2020 à 18:38:18 Subtronics a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:36:33 dragonfive a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:34:59 whatevah a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:31:19 dragonfive a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:30:28 Subtronics a écrit :

> Le 09 juillet 2020 à 18:27:55 dragonfive a écrit :

>> Le 09 juillet 2020 à 18:25:57 Subtronics a écrit :

> >"vin"

> > il est où le raisin

>

> Pas de raisin, juste du lait de chèvre et du miel

bah du coup appelle pas ça du vin

Philosophiquement c'est la même chose en remplaçant le raisin et le sucre par du lait de chèvre et du miel fait pas chier

Non c'est pas la même chose, ton truc c'est de l'eau de vie/liqueur de chèvre-miel marlou

J'ai utilisé de la levure oenologique de première qualité, ça légitime l'appellation vin

"Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole" première phrase quand tu cherches vin

Ce que tu prends pas en considération c'est que je m'en bats les couilles

Le 09 juillet 2020 à 18:38:12 unconte20 a écrit :
On dirait du concentré de pisse, mais en vrai vu le travail fourni autant que tu goûte, ça inventera peut être quelque chose de nouveau... Et au fait comment tu t'y prendra pour le clarifier ?

Avec le temps, ça clarifiera tout seul. Si vraiment je trouve que ça prend trop de temps ou que ça devient pas assez clair, j'ajouterais une petite quantité de gélatine.

Le 09 juillet 2020 à 18:38:18 Subtronics a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:36:33 dragonfive a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:34:59 whatevah a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:31:19 dragonfive a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:30:28 Subtronics a écrit :

> Le 09 juillet 2020 à 18:27:55 dragonfive a écrit :

>> Le 09 juillet 2020 à 18:25:57 Subtronics a écrit :

> >"vin"

> > il est où le raisin

>

> Pas de raisin, juste du lait de chèvre et du miel

bah du coup appelle pas ça du vin

Philosophiquement c'est la même chose en remplaçant le raisin et le sucre par du lait de chèvre et du miel fait pas chier

Non c'est pas la même chose, ton truc c'est de l'eau de vie/liqueur de chèvre-miel marlou

J'ai utilisé de la levure oenologique de première qualité, ça légitime l'appellation vin

"Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole" première phrase quand tu cherches vin

Il a raison pourtant, les levures sont naturellement présentes sur les raisins et normalement tu n'as donc pas à en rajouter. Donc oui "vin" pour un breuvage comme le tient je suis sceptique mais on critique pas ton travail !

Le 09 juillet 2020 à 18:43:03 unconte20 a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:38:18 Subtronics a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:36:33 dragonfive a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:34:59 whatevah a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:31:19 dragonfive a écrit :

> Le 09 juillet 2020 à 18:30:28 Subtronics a écrit :

>> Le 09 juillet 2020 à 18:27:55 dragonfive a écrit :

> >> Le 09 juillet 2020 à 18:25:57 Subtronics a écrit :

> > >"vin"

> > > il est où le raisin

> >

> > Pas de raisin, juste du lait de chèvre et du miel

>

> bah du coup appelle pas ça du vin

Philosophiquement c'est la même chose en remplaçant le raisin et le sucre par du lait de chèvre et du miel fait pas chier

Non c'est pas la même chose, ton truc c'est de l'eau de vie/liqueur de chèvre-miel marlou

J'ai utilisé de la levure oenologique de première qualité, ça légitime l'appellation vin

"Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole" première phrase quand tu cherches vin

Il a raison pourtant, les levures sont naturellement présentes sur les raisins et normalement tu n'as donc pas à en rajouter. Donc oui "vin" pour un breuvage comme le tient je suis sceptique mais on critique pas ton travail !

A khey plus aimable, réponse plus aimable

Y'a pas mal de boissons dites "vin" (genre vin de cerise) qui ne sont pas réalisés à base de raisins. Alors oui, c'est très certainement un abus de langage et en général ça concerne plutôt des fruits, mais je pense qu'on peut excuser cette petite liberté artistique

Le 09 juillet 2020 à 18:47:42 dragonfive a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:43:03 unconte20 a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:38:18 Subtronics a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:36:33 dragonfive a écrit :

Le 09 juillet 2020 à 18:34:59 whatevah a écrit :

> Le 09 juillet 2020 à 18:31:19 dragonfive a écrit :

>> Le 09 juillet 2020 à 18:30:28 Subtronics a écrit :

> >> Le 09 juillet 2020 à 18:27:55 dragonfive a écrit :

> > >> Le 09 juillet 2020 à 18:25:57 Subtronics a écrit :

> > > >"vin"

> > > > il est où le raisin

> > >

> > > Pas de raisin, juste du lait de chèvre et du miel

> >

> > bah du coup appelle pas ça du vin

>

> Philosophiquement c'est la même chose en remplaçant le raisin et le sucre par du lait de chèvre et du miel fait pas chier

Non c'est pas la même chose, ton truc c'est de l'eau de vie/liqueur de chèvre-miel marlou

J'ai utilisé de la levure oenologique de première qualité, ça légitime l'appellation vin

"Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole" première phrase quand tu cherches vin

Il a raison pourtant, les levures sont naturellement présentes sur les raisins et normalement tu n'as donc pas à en rajouter. Donc oui "vin" pour un breuvage comme le tient je suis sceptique mais on critique pas ton travail !

A khey plus aimable, réponse plus aimable

Y'a pas mal de boissons dites "vin" (genre vin de cerise) qui ne sont pas réalisés à base de raisins. Alors oui, c'est très certainement un abus de langage et en général ça concerne plutôt des fruits, mais je pense qu'on peut excuser cette petite liberté artistique

Oui en vrai on s'en tape un peu, pareil j'ai fait du vin, avec des merises, bha je dis que c'est du vin quoi, même si ça sent un peu le vinaigre ... Fin bref tu nous tiens au jus/vin

Le 09 juillet 2020 à 18:56:52 Kandira2 a écrit :
ça me donne envie d'essayer, c'est quoi la recette la plus simple pour avoir un truc avec un goût sympa ?

Perso j'ai commencé avec un hydromel classique à 10°, c'est relativement simple
Si tu veux de la doc, le subreddit r/mead est très bien documenté et très accueillant pour les nouveaux dans e hobby. J'avais aussi fait un topic il y a un petit moment pour expliquer les bases
https://www.jeuxvideo.com/forums/42-51-61967845-1-0-1-0-alcool-aujourd-hui-je-vous-apprend-a-faire-votre-alcool-legalement.htm

Le 09 juillet 2020 à 19:02:27 TheBig_Two a écrit :
C'est pas du vin c'est de l'hydromel ? C'est dégueulasse nonobstant, alcool de jean viking

Ouais mais hydromel chèvre c'est moins vendeur que vin chèvre-miel

Aaah et j'espère que tu ajoutes des levures on les connait les jean kilt avec leur : mé tkt y'a des levures dans le miel