Les buveurs de thé venez ici

ça me fait plaisir de voir des amis buveurs de thé à une heure aussi matinale

en ce qui me concerne je suis mordu de thé vert japonais (sencha, genmaicha, gyokuro)

ce petit goût d'herbe coupée bordel, irrésistible

pour ce qui est de la préparation j'ai constaté que le sweet spot se situait autour de 2 minutes à 75°C

Faudrait que je re essaye de me mettre mais au thé vert

Mais bon j'ai toujours préféré le noir

Un bol d'English Breakfast le matin avec des œufs et du baccon

Une tasse de russian Earl Grey l'après midi avec des scones et du Lemon Curd

Voilà quelques photos.

http://www.noelshack.com/2017-46-2-1510630769-foto-no-exif.jpg

Thé vert du Japon
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Gyokuro Hikari - https://www.palaisdesthes.com/fr/gyokuro-hikari-4628.html

Thé Pu-Erh
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Menghai Pu Erh Xo 1999 - Vintage Pu Erh - https://www.palaisdesthes.com/fr/menghai-pu-erh-xo-millesime-1999.html

Le 14 novembre 2017 à 04:38:54 NobanGnap a écrit :

Comment connaitre la température et le temps d'infusion ?, je vois toujours des gens laissé leur thé dans l'eau bouillante.

Car ils y connaissent rien

En fait ça varie en fonction du thé pour du noir il faut de l'eau à 90-95° et une infusion entre 2 à 5 minutes en fonction le thé, pour du vert on est plus sur du 70-75° en température de l'eau et sur du 1-2 minutes d'infusion, ect ...

Merci khey j'ai vu que c'est marqué sur la boite le temps et la température, je vais m'en faire un.

mais a ce qui parait le matin c'est mauvais mais bon

Pour la température et le temps d'infusion ça varie énormément selon le thé. Et tu peux changer ces paramètres ou la quantité pour modifier les saveurs.

Le mieux c'est de tester différentes combinaisons.

Après généralement plus la température est élevée, plus l'infusion sera courte et inversement.

Mais grosso modo pour une quantité classique (équivalent un sachet) de thé délicat, c'est autour de 80° et 3 à 5 minutes.
Pour le thé noir tu peux monter à 90-95.

Pour réduire la température de ton eau tu la transvases plusieurs fois.

Lapide Lapide
14 novembre 2017 à 04:39:11
Alerte
Le 14 novembre 2017 à 04:38:27 dracobolosse a écrit :
Le thé moir lipton
Filthy casual

Ben quoi c’est le meilleur, c’est pas pour rien que c’est mondialement connus

mais a ce qui parait le matin c'est mauvais mais bon

Ca reste toujours moins mauvais que du café

Le café

Le 14 novembre 2017 à 04:43:57 Mentum a écrit :
Pour la température et le temps d'infusion ça varie énormément selon le thé. Et tu peux changer ces paramètres ou la quantité pour modifier les saveurs.

Le mieux c'est de tester différentes combinaisons.

Après généralement plus la température est élevée, plus l'infusion sera courte et inversement.

Mais grosso modo pour une quantité classique (équivalent un sachet) de thé délicat, c'est autour de 80° et 3 à 5 minutes.
Pour le thé noir tu peux monter à 90-95.

Pour réduire la température de ton eau tu la transvases plusieurs fois.

Ça dépend vraiment des thés. J'en ai plusieurs qui demandent 5min à 95°C. Et un vraiment spécial qui demande 6/7min à 85°C.

Le 14 novembre 2017 à 04:42:43 Pu-Erh-Tee a écrit :
Voilà quelques photos.

Thé vert du Japon

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Thé Pu-Erh

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le prix de tout ca ?

J'ai Lipton thé or, thé cylan

c'est marquer 200 ML pour 100 degré, 2/3 min.

Le 14 novembre 2017 à 04:47:39 Symoq a écrit :

Le 14 novembre 2017 à 04:42:43 Pu-Erh-Tee a écrit :
Voilà quelques photos.

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Thé vert du Japon
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le prix de tout ca ?

Le 14 novembre 2017 à 04:47:39 Symoq a écrit :

Le 14 novembre 2017 à 04:42:43 Pu-Erh-Tee a écrit :
Voilà quelques photos.

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le prix de tout ca ?

Un peu moins de 1000 euros.

Le 14 novembre 2017 à 04:48:27 RenaissanceVG a écrit :
J'ai Lipton thé or, thé cylan

c'est marquer 200 ML pour 100 degré, 2/3 min.

100° c'est trop descent à 90° après l'infusion c'est au gout mais reste plus sur les 2 minutes

Le 14 novembre 2017 à 04:42:43 Pu-Erh-Tee a écrit :
Voilà quelques photos.

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Belle collection

Ca affecte la saveur et le bien être aussi

Purif >> oui j'ai mis ça a titre indicatif, et après il y a le gout personnel qui entre en compte, on peut faire des écarts par rapport au recommandations aussi ^^

Mais en gros pour moi la température clé c'est 80° = ca correspond à une majorité de thé vert, et après plus on va sur un thé délicat, plus la température baisse.

Le 14 novembre 2017 à 04:49:21 Pu-Erh-Tee a écrit :

Le 14 novembre 2017 à 04:47:39 Symoq a écrit :

Le 14 novembre 2017 à 04:42:43 Pu-Erh-Tee a écrit :
Voilà quelques photos.

Thé vert du Japon

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Thé Pu-Erh

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le prix de tout ca ?

Le 14 novembre 2017 à 04:47:39 Symoq a écrit :

Le 14 novembre 2017 à 04:42:43 Pu-Erh-Tee a écrit :
Voilà quelques photos.

Thé vert du Japon

Gyokuro Hikari - https://www.palaisdesthes.com/fr/gyokuro-hikari-4628.html

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le prix de tout ca ?

Un peu moins de 1000 euros.

1000 euros