Les vegans manquent des nutriments suivants:
- Omega 3 DHA et EPA : Le taux de conversion des Omega 3 des plantes est de moins de 10%.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12936959/
- Vitamine B12 : Les vegans sont très souvent en carence de vitamine B12.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12816782/
- Vitamine D3 : Les vegans sont beaucoup plus carencées en vitamine D que les omnivores.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21811293/
- Vitamine A : La conversion de la bêta-carotène en vitamine A n'est pas optimale donc les vegans sont carencés.
source : https://www.ncbi.nlm.nih.h.gov/pmc/articles/PMC2855261/
https://www.ncbi.nlm.nih.h.gov/pmc/articles/PMC5372909/
https://www.ncbi.nlm.nih.h.gov/pmc/articles/PMC4628270/
- Zinc : les vegans sont carencés en zinc du notamment à l'inibition du zinc par la phitate des plantes.
source : https://academic.oup.com/ajcn/article/78/3/633S/4690005
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25439135/
- Choline : La Choline n'est pas présent dans les plantes alors que c'est un nutriment essentiel.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/
- Calcium : Diminution de la densité osseuse chez les vegans à cause de carences en calcium.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21092700/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12491091/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16942519/
- Fer heminique : Le fer heminique n'est trouvable que dans la viande et est bien plus facilement absorbable que le fer des plantes.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21462105/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19475341/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22951158/
- Iode : 80% des vegans sont carencés en iode pour seulement 9% des omnivores.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12748410/
- Sélénium : Les vegans sont beaucoup plus souvent carencés en Sélénium.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15325679/
- Cholestérol : Les vegans ont des niveaux de cholestérol bien plus bas que les omnivores entraînant notamment des taux de testostérone bas.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21139125/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9890062/
- Carnitine : Les vegans sont en carence de carnitine.
source : https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/50/2/301/4651007
- Carnosine : Les vegans ont moins de carnosine dans leurs muscles que les omnivores.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20865290/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22327512/
- Glycine : Les vegans ingèrent moins de glycine que les omnivores.
source : https://www.ncbi.nlm.nih.h.gov/pmc/articles/PMC4705437/
- Acides aminés : Les vegans ont les taux les plus bas de methionine, tryptophan, lysine, leucine, cysteine, proline, tyrosine, phenylalanine, serine, alanine, threonine, isoleucine et valine.
source : https://www.ncbi.nlm.nih.h.gov/pmc/articles/PMC4705437/
- Créatine : La créatine améliore la construction musculaire et le fonctionnement du cerveau. La créatine n'est trouvable que dans la viande.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10609446/
- Taurine : La taurine est un acide aminé essentiel trouvable seulement dans les produits animaux.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2352336/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23170060/
- Vitamine B6 et B2 : Les vegans sont plus souvent carencés en vitamine B6 et B2.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26502280/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1797957/
- Vitamine B3 : Les vegans sont plus souvent carencés en vitamine B3.
source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8269890/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12383122/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26502280/
.gif ":)")
