[BORDEL] Le MATERIEL INDISPENSABLE en CUISINE, c'est quoi selon VOUS les KHEYS ?

Le 30 mai 2022 à 14:41:50 :
Perso j'ai tout remplacé par mon auto cuiseur, maintenant j'utilise que ça

Cookeo ?

Le 30 mai 2022 à 14:41:06 :

Le 30 mai 2022 à 14:34:58 :
Des couteaux.

90% n'ont pas de vrai couteau de cuisine, c'est affligeant. Aucune culture sur le sujet.

Tu demandes un couteau pour couper de la viande ou du poisson, ces c*nnards te passent un couteau à dent

Minimum 10 couteau de cuisine. C'est un investissement après

10?

Un couteau de chef, un hachoir, une feuille de boucher. 2 couteaux plus petit, un couteau à pain

Quoi d'autre ?

un couteau a trancher

Le 30 mai 2022 à 14:42:44 :

Le 30 mai 2022 à 14:41:50 :
Perso j'ai tout remplacé par mon auto cuiseur, maintenant j'utilise que ça

Cookeo ?

Ninja foodi, c'est américain

Le 30 mai 2022 à 14:16:49 :
Perso

Poêles, casseroles, sauteuses, plat à rôti, essoreuse à salade, faitout, couteaux, économe, thermomètre de cuisson de viande, bouilloire, machine pour mettre sous vide

Et vous les quais ?

il te manque les plats à mettre au four

Le 30 mai 2022 à 14:41:06 :

Le 30 mai 2022 à 14:34:58 :
Des couteaux.

90% n'ont pas de vrai couteau de cuisine, c'est affligeant. Aucune culture sur le sujet.

Tu demandes un couteau pour couper de la viande ou du poisson, ces c*nnards te passent un couteau à dent

Minimum 10 couteau de cuisine. C'est un investissement après

10?

Un couteau de chef, un hachoir, une feuille de boucher. 2 couteaux plus petit, un couteau à pain

Quoi d'autre ?

les 3/4 servent a RIEN

Le 30 mai 2022 à 14:54:19 :
cuise un gros bout de viande dans une poele en fer

Ceci

Le 30 mai 2022 à 14:58:50 :
Quelqu'un sait comment cuisiner avec de l'inox ? les tutos ytb sont eclatax

developpe

Le 30 mai 2022 à 15:01:46 :

Le 30 mai 2022 à 14:58:50 :
Quelqu'un sait comment cuisiner avec de l'inox ? les tutos ytb sont eclatax

developpe

Je vais prendre deux exemples bête, faire cuire une viande rouge (type bavette de bœuf) et une viande blanche (type poulet, cuisse)

Le 30 mai 2022 à 15:03:43 :

Le 30 mai 2022 à 15:01:46 :

Le 30 mai 2022 à 14:58:50 :
Quelqu'un sait comment cuisiner avec de l'inox ? les tutos ytb sont eclatax

developpe

Je vais prendre deux exemples bête, faire cuire une viande rouge (type bavette de bœuf) et une viande blanche (type poulet, cuisse)

Avec les poèles types inox/fer/cuivre, il faut chauffer la poele à feu fort pendant plusieurs minutes avant de mettre quoi que ce soit dedans. comme ça quand tu mets ta viande/poisson/oeuf dedans (bien au milieu de préférence) l'aliment va etre directement saisi et va se former une couche 'caramélisé' un peu dur qui va emprisonner l'eau à l'intérieur de l'aliment.

Après genre 1 minute de cuisson à feu fort, faut baisser le feu sur un niveau moyen/doux pour cuire plus à l'intérieur de l'aliment sans bruler l'extérieur

le saumon cuit comme ça avec le coté peau au contact de la poele