Vous essayez de poser des concepts philosophiques sur des lois qui ont un aspect purement pratique.
Si, au moment de rédiger le coran, on a décidé de bannir l'alcool cest simplement parce que le coran n'était pas qu'un ouvrage spirituel mais aussi une sorte de constitution pour un état, un peuple.
On bannit l'alcool pour éviter le trouble à l'ordre publique, cest aussi simple que ca. Si on veut y ajouter une portée philosophique ou théologique, on rajouterait que ca perturbe la faculté, la réflexion qui distingue l'homme de l'animal et donc que ca détourne de la volonté de Dieu de faire l'homme à son image.
Mais ce commandement fait partie des regles 'pratiques' comme il en existe des tas dans toutes les religions, et se poser la question de savoir si manger un melon trop mûr cest bien ou pas, cest preuve que l'on a pas saisi le véritable message d'une religion et qu'on la pratique uniquement par convention sociale.