Ce boucher ENCULE 2 côtes de bœuf

https://www.youtube.com/shorts/FHvtLCoPz18

FAUT QUE ÇA CROÛTE MON AMI

2 côtes cramées pour 8 personnes : 100 grammes chacun
Un verre de vin par personne

400 € la soirée, une bouchée de pain

Le 11 novembre 2024 à 16:47:18 :
2 côtes cramées pour 8 personnes : 100 grammes chacun
Un verre de vin par personne

400 € la soirée, une bouchée de pain

vive la France

Le 11 novembre 2024 à 16:50:27 :
L'intérêt de "croûter" c'est de garder le sang à l'intérieur lors de la cuisson mais faut pas que l'intérieur soit cru ça n'a aucun sens

Premier degré la viande n’est jamais si bonne qu’avec cette méthode de cuisson (bleue à l’intérieur et croutée à l’extérieur)

Mais les jean McDo du forum préfèrent les semelles de bottes de chantier bien à point, pour couper le goût de la viande et ne pas retrouver de sang dans leur plat, afin de ne pas pouvoir associer le contenu de leur assiette aux bêtes broutant dans le champ d’à côté

Le 11 novembre 2024 à 16:54:47 :

Le 11 novembre 2024 à 16:50:27 :
L'intérêt de "croûter" c'est de garder le sang à l'intérieur lors de la cuisson mais faut pas que l'intérieur soit cru ça n'a aucun sens

Premier degré la viande n’est jamais si bonne qu’avec cette méthode de cuisson (bleue à l’intérieur et croutée à l’extérieur)

Mais les jean McDo du forum préfèrent les semelles de bottes de chantier bien à point, pour couper le goût de la viande et ne pas retrouver de sang dans leur plat, afin de ne pas pouvoir associer le contenu de leur assiette aux bêtes broutant dans le champ d’à côté

je savais pas que y'avait des MOF sur le fofo

Nan mais là c'est imbouffable.

Et là cuisine c'est mon métier...

Le 11 novembre 2024 à 16:54:47 :

Le 11 novembre 2024 à 16:50:27 :
L'intérêt de "croûter" c'est de garder le sang à l'intérieur lors de la cuisson mais faut pas que l'intérieur soit cru ça n'a aucun sens

Premier degré la viande n’est jamais si bonne qu’avec cette méthode de cuisson (bleue à l’intérieur et croutée à l’extérieur)

Mais les jean McDo du forum préfèrent les semelles de bottes de chantier bien à point, pour couper le goût de la viande et ne pas retrouver de sang dans leur plat, afin de ne pas pouvoir associer le contenu de leur assiette aux bêtes broutant dans le champ d’à côté

Il y a moins de jus avec une viande bleue qu'avec une viande saignante c'est ridicule ce que tu dis. Et non la viande saignante est très largement considéré comme meilleur par l'ensemble des chefs cuisiniers