Électricien ou plombier.
Pas trop physique comparé au batiment ou à l'entretien de propriétés, paye bien, ne sera pas automatiser avant au moins 50 ans, demande des compétences donc moins de concurrence et est valorisé par le bouche à oreille donc du bon travail = + de clients. C'est un domaine dont le besoin est constant même en cas de crise.
Sinon il y a la niche de la soudure, des entreprises comme EDF ou Orano payent des fortunes pour avoir des soudeurs compétents.