Un kebab de style allemand, vendu en France, en Belgique ou en Allemagne, contient généralement entre 600 et 1000 calories selon sa composition et la taille du sandwich. Voici une estimation en fonction des différents ingrédients courants :
1. Pain pita ou dürüm (galette de blé) :
Pain pita : environ 250-300 kcal.
Dürüm (galette) : environ 200-250 kcal.
2. Viande (généralement poulet, agneau, veau ou dinde) :
Portion de viande (environ 150-200 g) : entre 250 et 400 kcal, selon la teneur en gras de la viande.
3. Sauces (sauce blanche, harissa, sauce au yaourt, etc.) :
1 à 2 cuillères de sauce : entre 100 et 200 kcal selon la richesse en matières grasses.
4. Légumes (salade, tomates, oignons, chou) :
Légumes : presque négligeable en termes de calories (environ 20-50 kcal).
5. Autres ingrédients (fromage, frites, etc.) :
Si du fromage est ajouté : 100-200 kcal supplémentaires.
Parfois servi avec des frites : une portion de frites peut ajouter 300 à 400 kcal.
Estimation finale :
Kebab standard avec pain pita, viande, sauce et légumes : environ 600-800 kcal.
Kebab dürüm avec galette, viande, sauce et légumes : environ 600-700 kcal.
Kebab avec frites ou fromage : peut dépasser les 900 à 1000 kcal.
Les calories peuvent varier en fonction des portions, de la teneur en matière grasse de la viande, et de la quantité de sauce utilisée.
