Quelle différence entre de la crème anglaise et une crème patissière ?

Le 25 septembre 2024 à 16:17:31 :
la technique est la même sauf la cuisson un peu moins longue pour la crème anglaise

non dans la patissière tu as un amidon (farine ou fécule), pas dans l'anglaise

Le 25 septembre 2024 à 16:18:29 DeguemPro a écrit :

Le 25 septembre 2024 à 16:17:31 :
la technique est la même sauf la cuisson un peu moins longue pour la crème anglaise

non dans la patissière tu as un amidon (farine ou fécule), pas dans l'anglaise

ah voilà

Le 25 septembre 2024 à 16:21:37 :
pourtant etechbest met pas de farine dedans

C'est pas un vrai cuisinier. Je le vois souvent à Monoprix en train de vider des palettes

Le 25 septembre 2024 à 16:23:17 PoufPouicPouic a écrit :

Le 25 septembre 2024 à 16:21:37 :
pourtant etechbest met pas de farine dedans

C'est pas un vrai cuisinier. Je le vois souvent à Monoprix en train de vider des palettes

il se fait guider par son pote le chef dumas ?