L'Huile de Friture Bouton d'Or, est-ce déconseillé et pourquoi ?

Je parle de celle-là https://fr.openfoodfacts.org/produit/3250390109334/huile-de-friture-bouton-d-or

Matières grasses :
- acides gras saturés : 9.6g
- acides gras mono-insaturés : 49g
- acides gras poly insaturés : 41g

Pour info c'est un mélange d'huiles de :
- tournesol
- colza
- tournesol à haute teneur en acide oléique

Si je me trompe pas, les mauvais acides gras sont les acides gras trans qui sont des acides gras insaturés. Donc l'huile de friture bouton n'est pas une mauvaise huile ?

Le 03 septembre 2024 à 21:11:17 :
Tu te pose trop de questions khey

Bah il faut bien des poser des questions des fois nan ?

Le 03 septembre 2024 à 21:14:33 :
Les 2 réponses du dessus s'opposent Comme quoi la question se pose bien

https://www.mgc-prevention.fr/matieres-grasses-cuisiner/#:~:text=Les%20matières%20grasses%20riches%20en,moins%20bonnes%20pour%20la%20santé.

Le 03 septembre 2024 à 21:13:28 :
Non, je te le déconseille, les huiles type tournesol et colza sont mauvaises pour la santé : leur point de fumée est très bas

Le 03 septembre 2024 à 21:15:01 :
Maintenant ce qu'il faut vérifier c'est la température à laquelle tu fais ta friture et voir si ça colle avec la température qui dénature ton huile. Faut regarder sur la bouteille

Mais si je la chauffe à une température raisonnable y a pas de pb alors ?

j'en avais discuté avec mon senior en médecine générale, elle m'avait dit :
huile de tournesol ou de noix pour l'assaisonnement ;
huile d'olive pour la cuisson ;

je te transmet

Le 03 septembre 2024 à 21:18:19 :
j'en avais discuté avec mon senior en médecine générale, elle m'avait dit :
huile de tournesol ou de noix pour l'assaisonnement ;
huile d'olive pour la cuisson ;

je te transmet

Le problème c'est que j'avais besoin de faire frire un gros morceau de poitrine de porc. Du coup je me vois mal faire frire dans de l'huile d'olive. Je me penchais donc sur cette huile bouton d'or.

Si je la cuit à température raisonnable et que l'huile ne fume pas, il n'y a pas de problèmes ?

Le 03 septembre 2024 à 21:18:09 :
Et cette histoire de gras saturés est un faux procès
https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=mythe-graisses-saturees

Oui j'avais lu des trucs comme ça qui venait justement redorer le blason des graisses animales. Après je suppose que c'est comme tout et qu'il ne faut pas en abuser

Mais je comprend toujours pas comment sauver mes artères du coup