C'est un peu différent ce qu'il dit. Il dit qu'il faut étourdir avant d'abattre, ce qui est une bonne chose. Des rapports montrent que ça maximise le stress et la souffrance des animaux. Des états l'imposent en Europe.
Dans un monde idéal il faudrait faire comme avec le gallicisme : une technique halal ou casher d'abattage qui inclut l'étourdissement et est considérée comme compatible par les autorités religieuses locales.
Après, ce n'est clairement pas une priorité et l'argumentaire peut aussi être interprété comme de la stigmatisation inutile pour le Halal. Concrètement, 80% des supermarchés de France ont un rayon Halal, il faut être pragmatique.
