Des conseils pour améliorer cette recette?

je voudrais faire ça demain:
je fais revenir un oignon et un poireau avec 500g de viande hachée
je sale, je poivre, je mets du curcuma, du cumin et du gimgembre
je fais revenir des épinards à côté puis je les rajoute au reste
je rajoute de l'eau et du bouillon de légumes
C'est rudimentaire, vous avez des conseils/remarques?

dois-je changer de viande? Rajouter des pommes de terre?