La charcuterie pour vos carbonara ?

?

C'est pourtant un débat essentiel

Lardons évidemment. Et crème

Des gros lardons

Lardons + crème fraiche + emmental râpé

CACHEZ VOUS. ORDRE DE.

Lardons + crème

Blanc de poulet.

Guanciale

Lard

Comme tu veux si tu fais les carbos à la française...
Si c'est à l'italienne, pancetta...
Je vois déjà arriver les "eugneugneu guanciale ou rien !".
C'est quasi introuvable en France sauf dans les grandes villes, dans des épiceries fines italiennes et hors de prix donc la pancetta fait très bien l'affaire.