Cet artisant du pain bordel

https://www.youtube.com/watch?v=RRDUQg30zd0

Les kheys, la fournée est prête

Attention, c'est encore chaud

Ce beau vortex, la vie dans l'eau, c'est beau bordel

La farine, ça représente le feu, c'est le feu du soleil qu'a nourri le blé et en plus c'est ce qui va donner l'énergie qui permet la fermentation

Le levain, qui évidemment est lié à l'air, parce que ça fait énormément de bulles, c'est ce qui va amener des bulles dans le pain

Le sel, qui est un produit de la mer, la c'est du sel de guérande, donc c'est un produit qui vient de pas loin, ce sont des petits cristaux qui représentent la force de cristallisation de la terre, les cristaux de la terre quoi

L'eau, c'est la fertilité, c'est la source de vie par excellence quoi

Son pain, tu le manges sur un mort

Tout le forum s'assoit, et déguste ce bon pain

Amen

Un peu crâmé mais on ne va pas bouder le plaisir de voir la tradition intacte. SUR UN MORT khey.

Le 30 septembre 2023 à 04:09:41 :
La vidéo est toujours autant envoutante

L'ASMR du pain

Si je fais le feu avec du chêne ou du pommier le pain aura pas le même goût

Désolé mais j'y crois pas une seconde.

Le 30 septembre 2023 à 04:15:51 :

Si je fais le feu avec du chêne ou du pommier le pain aura pas le même goût

Désolé mais j'y crois pas une seconde.

Aussi surprenant que ça puisse paraître, si, c'est vrai. C'est à cause des composés aromatiques de la résine qui sont libérés à la combustion

C'est sûr que le dosage des ingrédients, la quantité de sel, la durée de cuisson... vont largement plus influer le goût final, mais le bois choisi joue également.

Le 30 septembre 2023 à 04:22:43 :

Le 30 septembre 2023 à 04:15:51 :

Si je fais le feu avec du chêne ou du pommier le pain aura pas le même goût

Désolé mais j'y crois pas une seconde.

Aussi surprenant que ça puisse paraître, si, c'est vrai. C'est à cause des composés aromatiques de la résine qui sont libérés à la combustion

C'est sûr que le dosage des ingrédients, la quantité de sel, la durée de cuisson... vont largement plus influer le goût final, mais le bois choisi joue également.

Quand il prend son bois on voit que des petites branches, y'a presque aucune résine ou écorce là..