Bordeaux :
+ : proche de l'océan, du sud ouest (le vrai), centre ville très sympa (style mini Paris), beaucoup de restos sympas, climat océanique, + simple pour aller sur Paris, ville petite mais full centre-ville
- : pleut souvent en hiver, transport moyens (le tram c'est long et ça va moins loin que le métro), + cher que Toulouse (en tout cas niveau loyer il y a une petite différence), - de job qu'à Toulouse
Toulouse :
+ : Les transports, métro moderne, plus de jobs (enfin surtout dans l'aéro), ville plus typé méditerranéenne et ambiance un peu plus sud ouest
- : c'est l'inverse de Bordeaux : grande ville mais avec un tout petit centre ville en réalité, moins de bons restos (beaucoup de kebabs de cassos en dehors du quartier des Carnes), beaucoup de jobs mais en réalité beaucoup de SSII claquées qui cherche des esclave pour airbus
Niveau insécurité je pense que Bordeaux était plus safe a une époque mais maintenant c'est pareil
Donc pour résumer, si tu veux vivre dans un centre ville style mini Paris avec restos etc Bordeaux, si tu préfères vivre dans une banlieue avec une grande ville facilement accessible plutôt Toulouse