J'ai un food truck, posez vos questions !

Le 03 septembre 2023 à 00:27:47 :
combien de chiffre d'affaire en 1 an ? brut ou net

3k de CA en moyenne, je travaille seulement 3jours/semaine. Cet été le CA a presque doublé par rapport à l'an dernier.

Le 03 septembre 2023 à 00:28:29 :
De quoi est composée la carte ?

Je propose burger + frites, 10€ minimum, pain du boulanger, tout est frais.

Le 03 septembre 2023 à 00:34:01 :
Tu es toujours au même endroit ou ton emplacement varie ?

Je ne travaille que le soir, j'ai mon circuit, ça va de 2/3km à 20km par rapport à mon domicile.

Le 03 septembre 2023 à 00:33:19 :

Le 03 septembre 2023 à 00:27:47 :
combien de chiffre d'affaire en 1 an ? brut ou net

3k de CA en moyenne, je travaille seulement 3jours/semaine. Cet été le CA a presque doublé par rapport à l'an dernier.

Le 03 septembre 2023 à 00:28:29 :
De quoi est composée la carte ?

Je propose burger + frites, 10€ minimum, pain du boulanger, tout est frais.

ah pas beaucoup pour vivre mais ça t'a couté la location ou t'a payer le truck ?

Le 03 septembre 2023 à 00:36:32 Thaenval a écrit :

Le 03 septembre 2023 à 00:34:01 :
Tu es toujours au même endroit ou ton emplacement varie ?

Je ne travaille que le soir, j'ai mon circuit, ça va de 2/3km à 20km par rapport à mon domicile.

3j par semaine et que le soir, çava Après j'imagine qu'il y a un travail de préparation à coté

Le 03 septembre 2023 à 00:37:57 :

Le 03 septembre 2023 à 00:33:19 :

Le 03 septembre 2023 à 00:27:47 :
combien de chiffre d'affaire en 1 an ? brut ou net

3k de CA en moyenne, je travaille seulement 3jours/semaine. Cet été le CA a presque doublé par rapport à l'an dernier.

Le 03 septembre 2023 à 00:28:29 :
De quoi est composée la carte ?

Je propose burger + frites, 10€ minimum, pain du boulanger, tout est frais.

ah pas beaucoup pour vivre mais ça t'a couté la location ou t'a payer le truck ?

J'ai donné le CA "officiel" mais pour vivre ça suffit amplement, je tiens à rajouter que je vis chez mes parents (proprio) et que ma mère a arrêtée son travail pour venir avec moi. Beaucoup de temps libre pour nous ( j'étais à 9h-15h 18h-22h et elle à 8h-18h par semaine, maintenant, on part vers 17h30 jusqu'à 22h grand max). Pour le camion, on est tombé sur une affaire, en bon état, bien aménagé, on rembourse le prêt à la banque, notre famille nous a aidé a payer une partie de l'achat.

Le 03 septembre 2023 à 00:39:37 :
Avantages et inconvénients du foodtruck dream ?

Avantages: tu peux changer de lieu, tu fixes tes horaires (en général, on est prêts dès 18h)
Inconvénients: L'URSSAF, quelques clients chelous...

Le 03 septembre 2023 à 00:40:56 :
pour 10 euros on a un hamburger plus gros que celui de bk ?

ça fait longtemps que j'ai pas mangé dans un fast food classique, mais rien que mes pains+steak, y'en a pour 300g, j'essaye de prendre des produits de qualité, quitte à faire baisser mon prix de revient.

Up, avec une photo d'un client, burger de l'automne, poitrine fumée, poêlée de champignons de Paris (ou portobello si possible), cantal AOP et sauce au poivre.

J'ai commencé avec les PdT d'un voisin agriculteur pour les frites (à laver, éplucher, passer au coupe-frites, blanchir à 150° puis à 180°C pour les dorer.) Avec la demande et le manque de moyen, je n'ai pas pu suivre, je suis passé sur des frites fraiches déjà blanchies sous vide (Lutosa).

Le 03 septembre 2023 à 00:50:32 :
Quel type de camion / caravane ?

Un Citroen Boxer, l'ancien proprio a refait tout l'aménagement (plancha, friteuse et salamandre au gaz, saladette et frigos côté élec).