Même si tu mettais budget illimité aux gens, je suis pas certain qu'ils aillent vers de la gastronomie à l'ancienne bien locale.
Bien manger, ça ne coûte pas cher en soi, tu vas vers des coopératives et t'as tout à des prix très abordables (légumes, fromage, pains et viande dans une certaine mesure).
Non les gens veulent commander sushi, burger, pizza, le tout sans avoir à cuisiner ou lever leurs fesses. On est sur un changement complet de façon de consommer, et les prix n'y sont pas pour grand chose.