Apple reste les meilleurs pour la photo.
Le traitement logiciel est top.
Google pixel semble passer juste derrière.
Neanmoins, le must reste de passer par une appli tiers qui te permettra de debrayer l'appareil en manuel et de photographier en raw, + traitement photoshop sur le pc ou le mac derrière.
Ce genre d'appli donnent de très bons résultats.
Par exemple, de nombreux videastes passent par l'appli filmic pro qui permet vraiment de pousser les capteurs smartphones dans leurs retranchements.
Tu auras certainement de meilleurs resultats avec un smartphonne moyen mais la bonne appli photo, qu'avec un smartphone hautvde game et l'app photo native.