On a un taux d'acidité dans l'estomac encore plus faible que les lions, ce qui théoriquement veut dire qu'on digère mieux la viande crue que les grands animaux carnivores
Ca fait sens, quand je mange un steak tartare je digère la viande quasiment instantanément, alors que quand je mange de la viande cuite ça me fait un gros bloc dans le ventre c'est désagréable
On a certainement pas évolué en mangeant de la nourriture qui a moins de nutriments à l'intérieur c'est impossible