Topic de
CriCriFerem
:
Salut, je voudrais savoir comment faire une bonne purée
La noix de muscade et le gruyère et le beurre 
Tu mets tes pomme de terre entières avec la peau au four 1 heure à 200 degrés. Tu les ouvres en deux, tu récupères la pulpe et tu passes au moulin.
Tu fais chauffer un peu de creme liquide et tu ajoutes à la pulpe de pomme de terre en remuant à la cuillere en bois jusqu'à ce qu'elle se détende légerement, puis tu montes ta purée au beurre froid demi-sel pour obtenir une texture onctueuse et aérienne.
Ne surtout pas utiliser de fouet
Tu fais chauffer un peu de creme liquide et tu ajoutes à la pulpe de pomme de terre en remuant à la cuillere en bois jusqu'à ce qu'elle se détende légerement, puis tu montes ta purée au beurre froid demi-sel pour obtenir une texture onctueuse et aérienne.
Ne surtout pas utiliser de fouet
Sachet de mousseline, un peu d'eau, un peu de lait, une noisette de beurre 
Le 11 octobre 2022 à 20:34:50 _78440_ a écrit :
Sachet de mousseline, un peu d'eau, un peu de lait, une noisette debeurremargarine
Données du topic
- Auteur
- CriCriFerem
- Date de création
- 11 octobre 2022 à 20:09:05
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