[CUISINE] Questions pour mon BOUILLON de POULET

pour commencer j'ai pas de carcasse mais des os de cuisse bien décharnés

ça suffit vous pensez ?

ensuite pour les légumes je pensais à des oignons, des carottes, de l'ail et du poireau
vous en pensez quoi ?

Le 04 octobre 2022 à 03:30:04 :
Ça dépend du volume que tu veux faire

c'est environ 800g d'os, de peau, de gras et d'un peu de viande
tu me conseilles quel volume d'eau et quelle qté de légumes ?

Le 04 octobre 2022 à 04:38:15 :
Je sais pas je dirai 1L ou 1L5 d'eau et pour les légumes ça dépend de ce que tu veux mettre avec mais tu peux charger la casserole.
Faut faire cuir ta viande avant de la plonger par contre...

j'ai lu que certains la faisaient dorer effectivement, pour des questions de saveur
pourquoi le faire impérativement ?

Le 04 octobre 2022 à 04:36:46 :
Ça ressemble à des ossements humains je Signal gouv dans le doute

la photo me fait casser des barres

Le 04 octobre 2022 à 04:55:39 :
Le céleri pour le goût

jen ai pas malheureusement et je sais même pas si j'aime ça
jaime le céleri râpé à la crème c la seule chose dont je suis sûr

pr le gout j'ai des feuilles de laurier et du thym

Le 04 octobre 2022 à 05:38:40 :
Philippe etchebest a sa chaîne YouTube.
Recette simple rapide et bonne. Il a peut être fait une vidéo sur ça.

non malheureusement
et j'ai pas besoin de recette j'ai besoin d'indications