Une sorte de burritos maison, avec courgettes aubergines tomates poivrons coupés finement dans une poêle à feu doux, champi oignons et un peu de chaire à saucisse dans l'autre pour cuire plus fort.
A la fin je mélange tout en ajoutant de la sauce tomate.
En épices j'utilise la Trinité sacré constituée du paprika, coriandre et cumin.
Conseil prolix, en galettes je prends celles pour durum qui sont largement moins cher que celles pour les recettes texmex.
J'ajoute une tranche de tomme de savoie.
Je mets la mixture dans la galette+ fromage, et je fous le tout au four pour faire gratiner.
Parfois j'ajoute une tranche de salade après coup.
franchement c'est pas mauvais