L'auteur n'a pas tout à fait raison. Ce qu'il dit n'est pas nécessairement faux...
Mais il y a pas vraiment de consensus scientifique au sujet de la température idéale de l'eau.
Dans certains cas, boire de l'eau froide est meilleur pour le corps car ça oblige ce dernier à la réchauffer ce qui dépense de l'énergie donc ça active la thermogénèse ce qui rend le métabolisme plus rapide.
Mais bon, je pense pas qu'aucun des effets liés à la température fait une si grande différence que ça. Sinon, il y aurait un vrai consensus.