Topic de Bon_Gros_Puceau :

Ma confiture maison étonne le forum

Première fois que je fais de la confiture maison :noel:

https://image.noelshack.com/fichiers/2022/21/6/1653745722-fraises.jpg
J'ai 3kg de fraises https://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520256134-risitasue2.png
Je vais en faire la moitié en confiture et l'autre partie que je congèle https://image.noelshack.com/fichiers/2020/51/2/1608055324-22.png
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/21/6/1653745723-sterilisation.jpg
Apparemment faut stéreliser les pots https://image.noelshack.com/fichiers/2022/12/7/1648406002-marlou-chauve-1.png

https://image.noelshack.com/fichiers/2022/21/6/1653745723-img-20220528-154654.jpg

J'ai 600gr de fraises et j'ai déjà 3 pots https://image.noelshack.com/fichiers/2020/51/5/1608281467-ahifraise.png
Heureusement que j'ai pas tout fait en confiture sinon j'en aurai eu pour toute une année de confiture de fraise https://image.noelshack.com/fichiers/2020/51/4/1608205262-1607992912-ahiananas1.png

Miam, combien de % de sucre ? https://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png
J'ai mis 600gr de fruits, 400gr de sucre, 1 feuille de gélatine et 50ml de jus de citron https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png
J'ai jamais su comment stérilisé les pots :snif2:

Le 28 mai 2022 à 15:54:23 Bon_Gros_Puceau a écrit :
J'ai mis 600gr de fruits, 400gr de sucre, 1 feuille de gélatine et 50ml de jus de citron https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

40% de sucre, ça va :cimer:
essaye de la pectine au lieu de la gelatine pour les confitures https://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png

[15:54:36] <Trapmignonx>
J'ai jamais su comment stérilisé les pots :snif2:

J'ai mis les pots dans l'eau bouillante et j'ai laissé 10 minutes https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

J'y crois pas une seconde qu'ils soient stérilisés https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

Pour le reste que t'as mis au congélo, pourquoi tu n'en ferais pas un jus de fruit que tu boirais le matin ou à 16h, moitié fraise moitié citron ? :(
Par contre et pour une première fois, t'aurais peut être du n'en faire qu'un seul pot, histoire de voir combien il mettrait de temps avant d'être détérioré :(

Le 28 mai 2022 à 15:54:36 :
J'ai jamais su comment stérilisé les pots :snif2:

Sans stérilisateur :
Bocaux et couvercles dans l’eau bouillante
Une fois sortis, remplir les pots à fond
Fermer avec les couvercles
Retourner les pots pour que la mini bulle d’air soit pas co tre le couvercle
Attendre que les pots soient froids.

La confiture tient facile 2 ans

Après avoir mis la confiture dans le pot faut le, sauf que j'en ai mis partout car le pot n'est même pas hermétique https://image.noelshack.com/fichiers/2020/51/5/1608281467-ahifraise.png

Le 28 mai 2022 à 15:56:26 :

[15:54:36] <Trapmignonx>
J'ai jamais su comment stérilisé les pots :snif2:

J'ai mis les pots dans l'eau bouillante et j'ai laissé 10 minutes https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

J'y crois pas une seconde qu'ils soient stérilisés https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

Si, la température à 100° stérilise.
Bien sûr faut pas les manipuler avec les mains dégueulasses et remplir direct en sortie du bain

[15:58:09] <JonWhiteWolf>
Pour le reste que t'as mis au congélo, pourquoi tu n'en ferais pas un jus de fruit que tu boirais le matin ou à 16h, moitié fraise moitié citron ? :(

Bonne idée.
Pour l'instant je les congèle histoire de les garder mais je les ressortiraient pour faire des gâteaux, glaces et une boisson comme tu dis

[16:02:45] <Cheul1u>

Le 28 mai 2022 à 15:56:26 :

[15:54:36] <Trapmignonx>
J'ai jamais su comment stérilisé les pots :snif2:

J'ai mis les pots dans l'eau bouillante et j'ai laissé 10 minutes https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

J'y crois pas une seconde qu'ils soient stérilisés https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

Si, la température à 100° stérilise.
Bien sûr faut pas les manipuler avec les mains dégueulasses et remplir direct en sortie du bain

J'ai sorti les pots, essuyé avec un essuie-tout et mis la confiture dedans https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

Le 28 mai 2022 à 16:03:24 :

[15:58:09] <JonWhiteWolf>
Pour le reste que t'as mis au congélo, pourquoi tu n'en ferais pas un jus de fruit que tu boirais le matin ou à 16h, moitié fraise moitié citron ? :(

Bonne idée.
Pour l'instant je les congèle histoire de les garder mais je les ressortiraient pour faire des gâteaux, glaces et une boisson comme tu dis

Sinon un sorbet :
Mixe 80g de sucre pour obtenir du sucre glace.
Ajoute 500g de fruits congelés + un blanc d’oeuf
Mixe une minute vitesse max

Manger ou passer un peu au fouet pour avoir une texture + aérée

Avec du melon c’est :coeur:

quel gâchis

les fraises c'est très bon nature, pas besoin de leur rajouter 4 tonnes de sucre pour les manger

Le 28 mai 2022 à 16:04:40 :

[16:02:45] <Cheul1u>

Le 28 mai 2022 à 15:56:26 :

[15:54:36] <Trapmignonx>
J'ai jamais su comment stérilisé les pots :snif2:

J'ai mis les pots dans l'eau bouillante et j'ai laissé 10 minutes https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

J'y crois pas une seconde qu'ils soient stérilisés https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

Si, la température à 100° stérilise.
Bien sûr faut pas les manipuler avec les mains dégueulasses et remplir direct en sortie du bain

J'ai sorti les pots, essuyé avec un essuie-tout et mis la confiture dedans https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/5/1526064122-risitas-classique-fraise.png

Faut éviter de passer le torchon à l’intérieur du pot et du couvercle

Le 28 mai 2022 à 16:07:39 :
quel gâchis

les fraises c'est très bon nature, pas besoin de leur rajouter 4 tonnes de sucre pour les manger

Comment tu manges de la fraise en hiver si tu fais pas de confiture ou autre préparation de conservation ?

[16:06:24] <Cheul1u>

Le 28 mai 2022 à 16:03:24 :

[15:58:09] <JonWhiteWolf>
Pour le reste que t'as mis au congélo, pourquoi tu n'en ferais pas un jus de fruit que tu boirais le matin ou à 16h, moitié fraise moitié citron ? :(

Bonne idée.
Pour l'instant je les congèle histoire de les garder mais je les ressortiraient pour faire des gâteaux, glaces et une boisson comme tu dis

Sinon un sorbet :
Mixe 80g de sucre pour obtenir du sucre glace.
Ajoute 500g de fruits congelés + un blanc d’oeuf
Mixe une minute vitesse max

Manger ou passer un peu au fouet pour avoir une texture + aérée

Avec du melon c’est :coeur:

J'en ai fait y'a deux semaines du sorbet aux fruits rouges
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/21/6/1653747042-sorbet.jpg
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png

Données du topic

Auteur
Bon_Gros_Puceau
Date de création
28 mai 2022 à 15:52:52
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