''"Dans ces pays, la couleur typique des oranges n'est toutefois pas garantie, car les températures ne sont parfois pas assez basses à l'automne, en particulier au début des récoltes. Pour que les oranges aient la couleur désirée en magasin, elles sont alors traitées avec de l'éthylène, une hormone végétale.
Appelé "déverdissement", ce procédé est principalement mené à l'automne, le début de la saison des oranges en Europe du Sud, lorsque les nuits sont encore trop chaudes, explique Marc Wermelinger, directeur de Swisscofel, l'association suisse du commerce de fruits, légumes et pommes de terre."''
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