J'ai connu des mecs MPSI/MP*/CentraleSupélec + L3 maths Orsay en parallèle refusés en M1 à Jussieu, et des types avec une L3 maths sur le rasoir et des résultats médiocres admis je comprend pas trop leur fonctionnement.
Quoiqu'il en soit postules t'as tes chances, c'est le M1 Maths avec le plus d'effectifs du pays il concentre environ 25% de tous les étudiants en M1 maths de France. Il y a des cours d'une qualité incroyable a la Sorbonne profites-en pour te diversifier, il t'ouvrira les portes de n'importe quel M2 en France ou à l'étranger ensuite si t'as des bons résultats.