J’ai découvert qu’il était possible d’écouter n’importe quelle vidéo YouTube sur un iPhone (6 et +) en utilisant le mode picture-in-picture alors qu’avant ça marchait pas pour YouTube.
Faut mettre la vidéo en plein écran puis appuyer sur le bouton TouchID et le relâcher sans enlever le doigt.
Par la suite on peut même éteindre l’écran sans que ça n’interrompt la lecture.
Bon sur iPhone autre technique pour avoir le son youtube en arrière plan : Il suffit de lancer sa vidéo YouTube sur Safari, d'être en "version ordinateur", et quand vous quittez safari vous baissez le volet qui affiche le lecteur et vous faites play, comme pour mettre de la musique.