Dark souls 2 est pour moi le plus compliqué dans le sens où la roulade n'est pas gage d esquive a 100%, ce qui est dommage car niveau gameplay ( genre avec deux armes identiquest) il y a des choses sympa mais il est le moins apprécié et a surtout des dlc d une difficulté... ( Fumerolles, sir alone, le dragon etc...).
En tout cas ne fait pas dark souls 3 puis les autres car tu auras l impression de déplacer un char d assaut.
Bloodborn l'un des plus simples surement a mon sens. Ensuite je n' ai platine que le jeux vanilla