Données de la DREES COVID

Ce matin la DREES a actualisé au 9/01 ses données covid selon le statut vaccinal.
Je viens de jeter un oeil aux graphes et tableaux produits sans regarder la base sous-jacente. Je n'arrive pas à comprendre certaines données. Ici par exemple :

Dans la partie admissions hospitalières, à quoi correspond la différence entre ensemble et dont rt-pcr+ ?
S'il s'agissait d'hospitalisation/rea pour d'autres motifs que le Covid (du bruit au sens stat en gros), le taux devrait être similaire sur les différentes populations (aux effets de stratification près). Or, on voit que cette différence est proportionnelle aux taux correspondant aux valeurs brutes...

Autre point qui m'étonne, c'est la variabilité énorme entre régions. Étant donné les effectifs, on devrait être dans une bonne approximation de la loi des grands nombres et encore une fois, l'effet des variables croisées paraît énorme.
Enfin bref, même en prenant les pires cas, on est loin de ce qu'affirme Castex.
Si vous voulez regarder par vous mêmes :
https://data.drees.solidarites-sante.gouv.fr/explore/dataset/covid-19-resultats-regionaux-issus-des-appariements-entre-si-vic-si-dep-et-vac-s/information/