je déterre le topax
Tandis que l'hôtellerie restauration a subi de plein fouet la crise sanitaire, le dirigeant d’une chaîne d'hôtel se prête ce soir à l’expérience de Patron incognito : Guy Gérault, directeur général de Brit Hotel. Née en 1993 dans les Côtes d’Armor, l’enseigne a connu une chute de son chiffre d’affaires de 44% sur l’ensemble du réseau en 2020. Pour sonder le ressenti de ses équipes sur le terrain, et tenter d’améliorer la situation, le directeur se rend auprès de ses salariés, incognito ! Première étape : l’Hôtel du Dauphin à l’Aigle en Normandie, un établissement 3 étoiles datant de de 400 ans. Direction ensuite la zone commerciale de Reims, qui a vu sa clientèle chuter, notamment aux services de midi.