CHOUCROUTE GARNIE AVEC BEAUCOUP DE VIANDE COCHON CHARLES AUVET

CHOUCROUTE GARNIE AVEC BEAUCOUP DE VIANDE COCHON CHARLES AUVET

JAMBONNEAU PALETTE LARD FUMER SAUCISSE KNACKI SAUCISSE MONTBELLIARD SAUCISSE MORTEAU JARRET DE PORC CUIT AU BOUILLON DU VIN RIESLING !

DE LA MOUTARDE FORTE ! DES POMMES DE TERRE CUITE DANS LA CHOUCROUTE !

Avec un bonne bouteille de vin blanc riesling bien frais !
ÉTAPE 1
choucroute
Rincer la choucroute sous l’eau froide, l’égoutter, puis en verser la moitié dans un faitout.

ÉTAPE 2
lard fumé
palette jamboneau
Incorporer ensuite le lard fumé et la palette, puis les recouvrir du reste de choucroute.

ÉTAPE 3
saindoux
ail
genièvre
feuille de laurier
oignon
Ajouter le saindoux, les gousses d'ail non pelées, le genièvre, le bouquet garni et l'oignon piqué.

ÉTAPE 4
riesling
Arroser le tout de vin blanc et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure.

ÉTAPE 5
pomme de terre
Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes.

ÉTAPE 6
saucisse
Incorporer les saucisses, poursuivre la cuisson encore 10 minutes puis servir.

Le 07 décembre 2021 à 11:52:21 :
On boit quoi avec ce plat Monsieur Charles Auvet ?

Ah tu Riesling ou un Sylvaner ou du Champagne de Reims !