[PHOTO] mes nouilles façon SENSEI affament le 18/25

Le 05 septembre 2021 à 21:02:57 ChibreMusque12 a écrit :

Le 05 septembre 2021 à 21:04:12 NeIwinx a écrit :
Le gras sur le tapis

c'est de l'eau

Non merci, les nouilles dans un bol c'est non.
Soit dans une assiette épaisse creuse afin d'avoir une bonne quantité de bouillon, soit dans une assiette plate afin de dresser d'une meilleur façon et d'avoir une préservation en termes de température qui soit plus uniforme.

Ensuite les nouilles ont l'air hyper sèche, et la cuisson raté. Je peux sentir la texture collante et humide à 45km.
Les nouilles ça se pré-cuit puis tu coupe la cuisson à l'eau froide avant de la faire cuire dans un wok si sauté, et recuire à l'eau chaude même pas une minute.

Le 05 septembre 2021 à 21:09:16 LeVerSolitaire a écrit :
Par contre respect les oeufs poché

sympa le pseudo

Le 05 septembre 2021 à 21:13:28 :

Le 05 septembre 2021 à 21:09:16 LeVerSolitaire a écrit :
Par contre respect les oeufs poché

sympa le pseudo

Tout va bien cousin ?

Le 05 septembre 2021 à 21:15:54 LeVerSolitaire a écrit :

Le 05 septembre 2021 à 21:13:28 :

Le 05 septembre 2021 à 21:09:16 LeVerSolitaire a écrit :
Par contre respect les oeufs poché

sympa le pseudo

Tout va bien cousin ?

tranquille tranquille