https://vimeo.com/5084694
Les kheys, la fournée est prête
Attention, c'est encore chaud
Ce beau vortex, la vie dans l'eau, c'est beau bordel
La farine, ça représente le feu, c'est le feu du soleil qui a nourri le blé et a donner l'énergie qui permet la fermentation mais aussi le feu du four qui va donner forme à notre pain
Le levain, qui évidemment est lié à l'air, parce que ça fait énormément de bulles, c'est le pouvoir de cet air qui va rendre le pain tendre et moelleux
Le sel, c'est un produit de la mer. La, c'est du sel de Guérande, donc c'est un produit qui vient de pas loin, ce sont des petits cristaux qui représentent la force de cristallisation de la terre, les cristaux de la terre quoi
L'eau, c'est la fertilité, c'est la source de vie par excellence quoi
Son pain, tu le manges sur un mort
Bon Appétit, mes kheys.