En fait, il y a une raison à tout ça qui est expliquée dans le manga. Polnareff s'est rendu en Italie dans les années 90 en même temps que Jotaro s'occupait du problème à Morioh (partie 4).
Pendant que Polnareff se battait contre Diavolo, Jotaro menait l'enquête pour retrouver Kira.
Après, Polnareff s'est caché pendant plusieurs années en Italie tout en espionnant Passionne. Il s'est rendu compte que Passionne avait tout les modes de communication sous écoute. Donc, si Polnareff avait contracté Jotaro directement, il aurait immédiatement été retrouvé et tué par Diabolo. Polnareff a eu une longue convalescence après sa chute dans une chute d'eau, donc, il s'est tenu tranquille pendant plusieurs années.
C'est aussi pour ça que Jotaro s'est rendu en Italie au début de la partie 5. Il voulait retrouver Polnareff et suspectait Giorno d'être lié à sa disparition.