Topic de JeanKabyle :

BONDIOU cet ARTISAN du PAIN bordel

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https://vimeo.com/5084694

Bonjour à tous les kheys, la fournée est prête ! https://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484522218-risitas-pain2.png

Tout d'abord, on commence par faire un beau vortex. Regardez bien comme je le fais tourner ! Ce tourbillon est ici pour nous rappeler que dans la vie, rien n'est statique, tout est toujours en mouvement. https://image.noelshack.com/fichiers/2016/48/1480693059-adp3.png

La farine, ça représente le feu, cela renvoie au soleil, qui a nourri le blé. En plus, ça fournira l'énergie qui permettra la fermentation, on pense évidement à l'énergie du soleil https://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480096469-ris19.jpg

Le levain qui évidemment est lié à l'air, à cause des bulles, et c'est ce qui va adoucir le pain et le rendre plus moelleux, dans beaucoup de cultures, l'air est lié à la légèreté, hors ici, le levain va bel et bien rendre le pain plus léger et moelleux. https://image.noelshack.com/fichiers/2017/06/1486521649-supiot3.jpg

Le sel qui est un produit de la mer, ici j'utilise du sel de Guérande, donc ça vient pas de très loin. Évidement, quand on pense au sel, on pense aux petits cristaux qui représentent la force de cristallisation de la terre. https://image.noelshack.com/fichiers/2017/06/1486521498-supiot1.jpg

L'eau c'est la fertilité, source de toute vie, quoi. Comme le vortex, elle nous rappelle que le monde est en mouvement constant, et que rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. Elle va donc rapporter de la fraicheur et de la vie à notre pain https://image.noelshack.com/fichiers/2017/06/1486521567-supiot2.png

Voilà pour vous, les poulettes https://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484798649-982574.png

On oublie pas la grigne, c'est en quelque sorte la signature du boulanger, https://image.noelshack.com/fichiers/2017/16/1492895597-20170422-231218.jpg

On enfourne, attention, c'est chaud ! https://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485581961-supiot-4.png

https://image.noelshack.com/fichiers/2017/16/1492833670-feu.gif https://image.noelshack.com/fichiers/2017/17/1493498975-69k6pzy.gif

Ce pain, tu le dégustes sur un macchabée, comme le veut la tradition. Il n'en sera que meilleur, et cela permettra de relever le gout de la croute pour plus de plaisir. https://image.noelshack.com/fichiers/2017/02/1484278958-son-pain-tu-le-mange-sur-un-mort.png

Et on oublie pas le pâton pour la pizza de ce soir ! https://image.noelshack.com/fichiers/2017/06/1486529897-supiot3.png

Je bénis ce pain, et invite tout le forum à s'assoir pour le déguster avec moi. https://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485580504-risitas-elementaliste-pain2.png

Amen https://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485581559-risitas-elementaliste-pain.png

Je vous souhaite une bonne journée les amis, je dois aller nettoyer le four pour la prochaine fournée https://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485581559-risitas-elementaliste-pain.png

Personne ne veux de mon pain https://image.noelshack.com/fichiers/2020/27/6/1593818861-ht0hwmqi.png
Cette fournée est parfaite, cimer chef https://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485581559-risitas-elementaliste-pain.png

Le 24 janvier 2021 à 04:05:33 EIBougnador a écrit :
Cette fournée est parfaite, cimer chef https://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485581559-risitas-elementaliste-pain.png

Le 24 janvier 2021 à 04:05:10 JeanKabyle a écrit :
Personne ne veux de mon pain https://image.noelshack.com/fichiers/2020/27/6/1593818861-ht0hwmqi.png

Personne ne veut du mien non plus :mort:

Le 24 janvier 2021 à 04:05:33 EIBougnador a écrit :
Cette fournée est parfaite, cimer chef https://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485581559-risitas-elementaliste-pain.png

Le 24 janvier 2021 à 04:05:37 KJienne a écrit :
:cimer: la tradition se perd

https://image.noelshack.com/fichiers/2017/35/1/1503923055-cimer.jpg

Le 24 janvier 2021 à 04:05:58 EIBougnador a écrit :

Le 24 janvier 2021 à 04:05:10 JeanKabyle a écrit :
Personne ne veux de mon pain https://image.noelshack.com/fichiers/2020/27/6/1593818861-ht0hwmqi.png

Personne ne veut du mien non plus :mort:

J'en ai pris un peu :hap:

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Données du topic

Auteur
JeanKabyle
Date de création
24 janvier 2021 à 04:00:00
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